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服务 4
将碎肉与磨碎的洋葱、西红柿、欧芹、七香料、辣椒片和盐混合。搅拌均匀。
Wet filling is the number-one cause of soggy arayes; squeeze the vegetables hard before mixing.
将皮塔饼面包切成两半。打开每个口袋，放入大量肉混合物，压平。
外面刷上橄榄油。在铸铁平底锅中用中高火烧烤或烹饪，每面 4-5 分钟，直至面包酥脆且肉煮熟。
If the bread darkens too fast, slide the arayes to a cooler zone or lower the heat — the rendered lamb fat will keep crisping it gently.
切成三角形，搭配酸奶酱或芝麻酱。
挤出番茄中多余的水分，以防止番茄受潮。
热铸铁锅可以提供最好的外壳。
将哈罗米芝士加入馅料中。
用大蒜酱（toum）代替芝麻酱食用。
最好新鲜。可以提前做好并冷藏未煮熟的。
阿拉耶在整个黎凡特地区很受欢迎，并已成为全世界的中东舒适食品，尤其在以色列和黎巴嫩很受欢迎。
是的，在 200°C 下烘烤 12-15 分钟，中途翻转。
每份 (300g) · 4 总份量