Briouats 是小三角形或雪茄形的摩洛哥糕点，由 warqa（类似于 phyllo）制成。咸味版本则以香料肉或海鲜为主；咸味版本则以香料肉或海鲜为主。甜的有杏仁酱和蜂蜜。炸至酥脆，非常适合斋月开斋、婚礼和下午茶时间。每一口都呈现出酥脆的外壳和丰富的调味馅料的完美平衡。
服务 8
将碎肉与洋葱一起煮至棕色。加入大蒜、香草、所有香料和盐。煮5分钟。
Tip off any rendered fat; a greasy filling makes soggy briouats.
让馅料稍微冷却。加入打散的鸡蛋搅拌使其粘合。完全冷却。
将千叶切成8×30厘米的条状。保持用湿布覆盖。
用黄油刷条。将 1 汤匙馅料放在一端。将角对角线折叠到填充物上以形成三角形。继续折叠旗式直至结束。将末端塞进里面。
Fold snugly but don't compress the filling — trapped air pockets burst in hot oil.
在深锅中将油加热至 180°C。
分批煎炸面包至金黄色，大约需要 3 分钟。用纸巾沥干水分。
Seam-side down first helps seal the fold before it can unravel.
趁热食用，可选择淋上蜂蜜。
不要让菲罗变干——用湿毛巾覆盖。
填充物必须是冷的才能轻松折叠。
甜甜饼：填满杏仁酱，炒，沾蜂蜜。
海鲜酥饼：用虾和米粉。
趁热吃最好。在烤箱中以 200°C 重新加热 5 分钟以恢复松脆。
Briouats 在斋月开斋节和摩洛哥婚礼上是必不可少的，它们与其他开胃菜和糕点一起供应。
是的——刷上黄油并在 200°C 下烘烤 15-20 分钟。不太脆，但仍然不错。
每份 (120g) · 8 总份量
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