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布里瓦茨
摩洛哥酥脆油炸糕点，配以咸味或甜味馅料，金黄酥脆，令人难以抗拒。
⏱ 65分钟🔥 320千卡中等
🇲🇦
摩洛哥牛肉食谱
8 食谱使用牛肉 — 塔吉锅、蒸粗麦粉和马格里布的芳香香料混合物。
这些8摩洛哥牛肉食谱平均准备时间约73分钟，每份提供260-580 kcal，13%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
8
食谱
73 min
平均时间
400 kcal
平均每份
13%
简单的食谱
摩洛哥菜系如何用牛肉烹饪
摩洛哥烹饪层温香料与甜咸对比 — 慢tagine融化肉和蔬菜成为芬香、深层香料炖菜。当摩洛哥厨师使用牛肉时，他们伸向孜然、芫荽、生姜、藏红花、腌制柠檬和ras el hanout，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煎, 煮沸 和 蒸。
丰富、深层鲜香的红肉，既适合快速高温烧制，也适合长时间慢速炖煮，取决于肉的部位。在这个集合中最常见的是与ground cumin, paprika, olive oil, onion, cinnamon 和 garlic一起烹饪。这里的菜肴跨越摩洛哥经典在仅仅32分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
8摩洛哥牛肉食谱
✨ 新汤
Harira（摩洛哥番茄扁豆汤）
摩洛哥标志性的斋月汤——番茄、扁豆、鹰嘴豆、羊肉和新鲜香菜和欧芹，用面粉浆勾芡成丝般的舒适感。
⏱ 110分钟🔥 320千卡中等
✨ 新晚餐
摩洛哥牛肉塔吉锅配李子和杏仁
浓郁的慢炖摩洛哥牛肉塔吉锅，配以甜李子、烤杏仁、温热的香料和蜂蜜——摩洛哥盛宴的皇冠菜肴。
⏱ 145分钟🔥 580千卡中等
✨ 新午餐
摩洛哥肉丸卷（Kefta Msakhen）
热乎乎的霍布兹面包卷着五香牛肉、哈里萨辣酱蛋黄酱和新鲜蔬菜，这是一顿令人满意的摩洛哥街头午餐。
⏱ 40分钟🔥 480千卡简单
✨ 新晚餐
摩洛哥酿辣椒配五香米饭和葡萄干
甜椒塞满小茴香米饭、葡萄干和碎牛肉，在淡番茄酱中烘烤至变软。
⏱ 75分钟🔥 380千卡中等
✨ 新午餐
摩洛哥 Kefta 三明治（五香牛肉三明治）
将烤五香 kefta 肉饼塞进硬皮 khobz 面包中，配上番茄、洋葱和哈里萨辣酱蛋黄酱。
⏱ 32分钟🔥 480千卡中等
✨ 新晚餐
Kefta Mkaouara（番茄酱摩洛哥肉丸塔吉锅）
五香牛肉丸在浓郁的孜然香味番茄酱中慢火慢煮，最后加入鸡蛋，最后水煮。
⏱ 50分钟🔥 380千卡中等
✨ 新汤
摩洛哥 Harira（番茄扁豆鹰嘴豆汤）
这是一种丰盛的摩洛哥汤，由扁豆、鹰嘴豆和番茄制成，用面粉水浆勾芡，传统上用于斋戒月的开斋。
⏱ 70分钟🔥 260千卡中等
选择和准备牛肉
如何选择
嫩肉（上腰肉、肋眼肉）适合快速烹饪；粗肉、富含胶原蛋白的肉（肩肉、胸肉、小腿肉）为炖菜和红烧而生。寻找鲜红的颜色和细致的大理石纹理。
准备和储存
大量调味，让牛排在烧制前恢复室温。烹饪后静置5-10分钟，使肉汁重新分布；逆纹切片可保持肉质柔嫩。
什么时候完成？
牛排：52°C / 125°F（半生）至71°C / 160°F（全熟）。绞牛肉应总是达到71°C / 160°F。
营养
完全蛋白、铁、锌和维生素B12的优秀来源；较瘦的肉类可控制饱和脂肪。
经典口味合作伙伴： 洋葱, 大蒜, 红葡萄酒, 黑胡椒, 蘑菇, 迷迭香
摩洛哥牛肉食谱 — 常见问题
摩洛哥牛肉食谱需要多长时间制作？
大多数这些8摩洛哥牛肉食谱从开始到完成准备好约73分钟。最快的，Moroccan Kefta Sandwich (Spiced Beef Sandwich)，采用约32分钟，而较慢煮菜肴运行至145分钟。
有多少热量在摩洛哥牛肉菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约260至580 kcal每份，平均400 kcal — Moroccan Harira (Tomato Lentil and Chickpea Soup)是最清淡选择在260 kcal。
什么是最简单摩洛哥牛肉食谱初学者？
Kefta Msakhen Wraps (Moroccan Spiced Meatball Wraps)是开始一个好地方 — 评级easy和在约40分钟汇聚。13%食谱这里初学者友好。
什么与牛肉配对好在摩洛哥烹饪中？
在这些食谱中，牛肉最常与ground cumin, paprika, olive oil, onion, cinnamon 和 garlic配对。摩洛哥厨房也依靠孜然、芫荽、生姜、藏红花、腌制柠檬和ras el hanout。
我如何知道牛肉何时正确烹饪？
牛排：52°C / 125°F（半生）至71°C / 160°F（全熟）。绞牛肉应总是达到71°C / 160°F。
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