Kefta Msakhen Wraps (Moroccan Spiced Meatball Wraps)

关于这个食谱

这款卷饼取用了凯夫塔（kefta）——摩洛哥的香料肉末混合物，通常炖在番茄塔吉锅里或串起来烤——并把它变成卷在薄饼里的便携午餐。 凯夫塔肉馅用孜然、红椒粉、香菜和欧芹充分调味，然后捏成小圆柱，煎至外层焦香、内里多汁。 再抹上加了哈里萨辣酱的蛋黄酱，配上脆生菜、番茄和腌菜，整个卷紧后在热锅上稍稍压一下，呼应了摩洛哥小摊上出售的街头三明治的形式。

食材

服务 4

• 500 克碎牛肉或羊肉
• 1洋葱(磨碎并挤干)
• 3 瓣大蒜(切碎的)
• 1/4 杯切碎的香菜
• 2 汤匙切碎的欧芹
• 1 茶匙小茴香粉
• 1 茶匙辣椒粉
• 1/2 茶匙肉桂
• 1.5 茶匙盐
• 2 汤匙橄榄油(用于烹饪)
• 4霍布兹或皮塔面包
• 1/3 杯蛋黄酱
• 1 汤匙哈里萨辣酱
• 1 杯生菜丝
• 1番茄(切片的)
• 1/4 杯腌菜(切片的)

步骤

1. 1

   给肉调味

   将碎肉与磨碎的洋葱、大蒜、香菜、欧芹、孜然、辣椒粉、肉桂和盐混合，直至充分混合。

2. 2

   形状

   将混合物塑造成手指大小的小圆木。

3. 3

   库克

   在煎锅中加热橄榄油，将 kefta 原木煮 6-8 分钟，同时翻转，直至全部变成棕色并煮熟。

4. 4

   做酱汁

   将哈里萨辣酱拌入蛋黄酱中。

5. 5

   将面包加热

   在干煎锅上短暂加热霍布兹或皮塔饼。

6. 6

   组装

   在面包上涂上哈里萨辣酱蛋黄酱，然后铺上生菜、番茄、腌菜和煮熟的凯夫塔。

7. 7

   滚压

   将包装卷紧或折叠起来，然后将接缝面朝下放在热干煎锅上一分钟以密封。

   短暂按压接缝可防止包裹在咬住时展开。

变化

• •

  最高のクエストとノンフェアニエンテ。

• •

  時代は過ぎ去り、時代は時代、時代は時代、時代は時代、子供たちは人生を生きます。

• •

  kuesutotokuarukosa チェプオイ fuea kon イル デナーロとイル デナーロ。

存储

煮熟的 kefta 可冷藏最多 3 天； assemble fresh wraps rather than storing them pre-rolled, as the bread softens quickly once filled.

常见问题解答