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服务 6
将细干小麦浸泡在冷水中20分钟。用手沥干并挤出所有水。
Use only fine #1 bulgur; coarser grades never soften enough for raw kibbeh and stay gritty.
将羊肉、压榨小麦、磨碎的洋葱、七香料、肉桂和盐混合。用冷手揉捏直至完全混合且光滑。始终保持混合物冷。
Keep a bowl of ice water beside you and re-wet your hands often; warmth is the enemy of both texture and safety here.
铺在盘子上，用手指做出装饰性的脊线。淋上橄榄油，立即与薄荷、葱和皮塔饼一起食用。
仅使用来自值得信赖的屠夫的最新鲜的羊肉。
在整个准备过程中保持手和碗寒冷。
加入碎干红辣椒加热。
有些家庭会添加一小块羊脂来增加口感。
必须立即食用。不要储存生的基贝。
几个世纪以来，Kibbeh Nayyeh 一直是黎巴嫩人慷慨和精湛烹饪的象征，是任何盛宴的中心菜。
仅使用来自可靠来源的最新鲜、最优质的羊肉。配制后立即食用。
每份 (200g) · 6 总份量