Fatteh 是一道令人惊叹的分层黎巴嫩菜肴，由酥脆的烤或炸皮塔面包、温热的鹰嘴豆、浓郁的蒜味酸奶酱以及烤坚果、石榴籽和新鲜香草组成。这是一道庆祝菜肴，可以在早餐、早午餐时食用，也可以作为开胃小菜。每一口都是一种质地的对比——松脆、奶油、耐嚼和辣味。
服务 6
在皮塔饼片上刷上油，以 180°C 的温度烘烤 10 分钟，直至皮塔饼金黄酥脆。
Toast the pita until it is crisper than feels necessary; it is the structural foundation of the whole dish.
将沥干的鹰嘴豆放入平底锅中，加入少许水、盐和少许孜然，加热。
将酸奶与大蒜、芝麻酱、柠檬汁和盐混合直至光滑。
Take the yogurt out of the fridge 20 minutes ahead; ice-cold sauce on warm chickpeas dulls the whole dish.
将皮塔饼放入一个大盘子中，上面放上鹰嘴豆，将酸奶酱倒在所有东西上，然后放上松子、石榴、欧芹，淋上少许橄榄油和辣椒粉。
在上菜前组装，这样皮塔饼就能保持松脆。
首先在皮塔饼上加入一勺鹰嘴豆烹饪液，使其稍微软化。
添加鸡丝以获得更丰盛的版本。
淋上罗望子酱以获得浓郁的味道。
最好新鲜组装。可以提前准备组件。
Fatteh 起源于中世纪的阿拉伯美食，是叙利亚、黎巴嫩和埃及的一道珍贵菜肴，每个地区都有差异。
单独准备所有组件，然后在食用前组装。
每份 (400g) · 6 总份量
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