البطيخ اجوا فريسكا

حول هذه الوصفة

أغوا فريسكا (حرفيا "المياه العذبة") هي فئة واسعة من المشروبات الباردة المكسيكية المصنوعة عن طريق مزج الفواكه الطازجة أو الزهور أو البذور مع الماء والقليل من السكر والحمضيات. يتم بيعها في براميل زجاجية كبيرة في أكشاك الشوارع والأسواق في جميع أنحاء المكسيك وأمريكا الوسطى، مما يمثل الترياق المثالي لحرارة الصيف. يعد البطيخ (سانديا) أحد الأصناف الأكثر شعبية، حيث يقدم مشروبًا طبيعيًا حلو المذاق خفيف القوام بمذاق الصيف النقي. على عكس العصائر، يتم تخفيف آغواس فريسكا بالماء للحصول على مشروب خفيف يروي العطش بدلاً من العصير الثقيل.

المكونات

يخدم 4

• 1.2 kgالبطيخ بدون بذور(مكعبات (حوالي نصف بطيخة صغيرة))
• 500 mlالماء البارد
• 3 tbspعصير الليمون(طازجة)
• 2 tbspسكر(أو حسب الذوق)
• 1 small handfulنعناع طازج(بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين)
• 1 to serveمكعبات الثلج

التعليمات

1. 1

   امزجي البطيخ

   امزجي البطيخ على دفعات حتى يصبح ناعمًا.

2. 2

   سلالة

   يصفى من خلال منخل شبكي ناعم، ويضغط على اللب لاستخراج العصير.

3. 3

   الموسم

   يُضاف الماء وعصير الليمون والسكر حتى يذوب السكر. تذوق وضبط الحلاوة والحموضة.

4. 4

   أضف النعناع وقدمه

   إضافة أوراق النعناع والخلط بلطف. يقدم فوق الثلج مع تزيين بالنعناع.

الاختلافات

• •

  جرب الخيار والليمون (أغوا دي بيبينو).

• •

  اصنع الكركديه أغوا فريسكا (أغوا دي جامايكا) باستخدام زهور الكركديه المجففة.

• •

  استبدل السكر برحيق الصبار للحصول على حلاوة أكثر تعقيدًا.

• •

  نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.

تخزين

من الأفضل استهلاكه في نفس اليوم. يحفظ في الثلاجة لمدة 24 ساعة ولكنه يفقد نضارته.

الأسئلة المتداولة