مشروب الشوارع الصيفي الشهير في تشيلي - رحيق الخوخ المبرد المحلى بالبانيلا، ويسكب فوق توت القمح المقشر المطاطي والخوخ المجفف الممتلئ.
Mote con huesillo هو المشروب الصيفي المثالي لتشيلي، وهو متأصل بعمق في الثقافة الوطنية لدرجة أنه يعتبر رمزًا للهوية التشيلية إلى جانب امبانادا وكويكا. يتم بيعها في أوعية زجاجية كبيرة من قبل البائعين في محطات الحافلات والساحات العامة والشواطئ في جميع أنحاء تشيلي في الفترة من أكتوبر إلى مارس، ويتم استهلاكها بالكيلو أو الكوب، حيث يتم رشفها ومضغها في وقت واحد - نصف مشروب ونصف حلوى. المكونات مكونة من نوعين: القذى، وهو عبارة عن توت قمح مقشر ومطبوخ (على الرغم من أن بعض الإصدارات التشيلية الشمالية تستخدم ذرة الهوميني)، وهويسيلو، وهو خوخ مجفف (دورازنو سيكو) يتم ترطيبه في شراب مصنوع من البانيلا (سكر القصب غير المكرر)، والقرفة والقرنفل. يتم تقديم شراب الخوخ مبردًا، ويتم طهي القذى وتبريده، ويكون التجميع دائمًا هو نفسه: مغرفة من القذة في قاع كوب طويل، ويوضع الدراق المرطب في الأعلى، ثم يُسكب رحيق الدراق البارد حتى يمتلئ الكوب. توفر القذى نكهة جوزية مطاطية للرحيق الحلو العطر. ينتفخ الخوخ المجفف أثناء الطهي ليتحول إلى فاكهة كاملة طرية ومربى يمكن تسليمها إلى الملعقة. جنبًا إلى جنب مع الرحيق البارد - الذي يحمل نفحات التوابل الدافئة من القرفة والقرنفل مقابل الحموضة الساطعة للخوخ - فإن المزيج بارد ومرضي وتشيلي بشكل واضح.
يخدم 6
اشطف الخوخ المجفف وضعه في وعاء كبير. يغطى بـ 500 مل من الماء وينقع لمدة ساعتين (أو طوال الليل في الثلاجة).
نقل الخوخ ومياه النقع إلى وعاء. يُضاف اللتر المتبقي من الماء، والبانيلا، وعيدان القرفة، والقرنفل. يُغلى المزيج على نار خفيفة على نار متوسطة. يُطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح الخوخ ممتلئًا وناعمًا ويكون الشراب حلوًا ورائحة قليلاً.
تذوق الشراب - يجب أن يكون حلو المذاق ولكن ليس متخمًا. ضبط بانيلا وفقا لذلك.
إزالة من الحرارة. دع شراب الخوخ يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد. قم بإزالة أعواد القرفة والقرنفل قبل التقديم.
شطف التوت القمح تحت الماء البارد. ضعيها في وعاء مع 2 لتر من الماء والملح. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 35-45 دقيقة حتى يصبح التوت طريًا ولكن لا يزال مطاطيًا بشكل ممتع. يُصفّى ويُشطف تحت الماء البارد ويُوضع في الثلاجة حتى يبرد.
لكل حصة، ضع 4-5 ملاعق كبيرة من الذرة الباردة في كوب طويل. ضع واحدة أو اثنتين من الخوخ المرطب الممتلئ في الأعلى. يُسكب رحيق الخوخ البارد حتى يمتلئ الكوب. يقدم على الفور بملعقة طويلة.
بانيلا (رافين edilmemiş şeker kamışı) önemlidir؛ شوروبا بياز سيكيردي أولمايان بير ميلاس ديرينليجي فيرير. Piloncillo، Rapadura هو أحد أفضل المغامرات في العالم.
إذا كان المنزل جاهزًا للاستخدام، فهو خادم للعمل. يحق لمديري ولايات أمريكا اللاتينية أن يتخصصوا في القواعد التي لا تتفق مع القواعد.
Ihr Kind war schon Lange Krank; Mote con huesillo'nun canlandırıcı olması için çok soğuk servis edilmesi gerekir.
Mote con huesillo de maíz: Buğday meyveleri yerine hominli mısır kullanan kuzey Şili version.
Das Gerät wird mit der Zeit gereinigt, bis die Flüssigkeit aufgebraucht ist.
قم بتخزين شراب القذى والخوخ (مع الخوخ) بشكل منفصل، في الثلاجة، لمدة تصل إلى 5 أيام. قم بتجميع كل كوب حسب الطلب. في الواقع، يتحسن القذى البارد والشراب بعد يوم واحد مع امتزاج النكهات.
تم بيع Mote con huesillo في شوارع سانتياغو منذ القرن الثامن عشر على الأقل - وتصف سجلات العصر الاستعماري من تسعينيات القرن الثامن عشر البائعين الذين يحملون جرارًا فخارية من المشروب عبر بلازا دي أرماس. كلمة "mote" تأتي من كلمة Quechua "mut'i"، وتعني الحبوب المطبوخة أو المسلوقة. يعكس هيكل المشروب - قاعدة الحبوب المطبوخة مع سائل الفاكهة الحلوة - مستحضرات تشيتشا الأنديزية ويعكس التوليف الاستعماري الإسباني لتقاليد الحبوب الأصلية مع أصناف الفاكهة المقدمة. وهي اليوم محمية بموجب إعلانات التراث الثقافي التشيلية كتعبير عن هوية تذوق الطعام الوطنية.
إيفيت - إنسي أربا كابول إديليبيلير بير ألترناتيفتير. كان Benzer مهتمًا بالتوثيق والمعجبين، وهو ما سيفعله. بعد 25-30 يومًا (بالإضافة إلى سيدتين) للتعليق وبعده. Lezzet Farkı incedir; إذا كانت لديك أسئلة حول هذا الموضوع، فيمكنك استخدامها.
Süpermarketten aldığınız Normal kurutulmuş şeftali yarımlarını kullanın; لا داعي للقلق بشأن هذا الأمر. لقد تم تقديم حساء مطبوخ جيدًا في المطبخ المسطح. Das bedeutet, dass Sie nichts anderes tun, ass zu essen, et dass es si viel Zeit gibt, bis es Fertig ist.
Hayır، تامامين ألكولسوزدور. Sie ist verrückt geworden and hat sich bis zum Schluss geirrt. الإصدار الحديث لم يعد مثيرًا للاهتمام، ولكن الإصدار الحالي ليس أكثر نشاطًا وليس أكثر فائدة.
لكل وجبة (400g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
