الجص الأحمر USVI
بودنغ حلوى الجوافة الكريمية المبردة وحليب جوز الهند - حلوى محبوبة في الولايات المتحدة.
حول هذه الوصفة
الجص الأحمر هو حلوى فريدة من نوعها في جزر فيرجن: يتم طهي عصير الجوافة اللاذع مع نشا الذرة وحليب جوز الهند في عصيدة حريرية تشبه البودنغ، ثم يُسكب في أوعية ويُبرد حتى يتماسك. يتم تقديمه في الاحتفالات، وبعد الكنيسة، وكعلاج منعش في أيام الجزيرة الحارة.
المكونات
يخدم 6
- 2 أكوابعصير الجوافة(أو رحيق الجوافة)
- 1 علبةحليب جوز الهند(400 مل)
- 4 ملعقة كبيرةنشا الذرة
- 3 ملعقة كبيرةسكر
- ½ ملعقة صغيرةمستخلص الفانيليا
التعليمات
- 1
مزيج نشا الذرة
اخفقي نشا الذرة مع ربع كوب من عصير الجوافة حتى يصبح الخليط ناعماً.
- 2
تسخين السوائل
يُمزج عصير الجوافة المتبقي وحليب جوز الهند والسكر في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر.
- 3
رشاقته
يُسكب مزيج نشا الذرة ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف البودنغ لمدة 5 دقائق تقريبًا.
استمر في التحريك لمنع الاحتراق.
- 4
اضبط وبرد
أضيفي الفانيليا، ثم اسكبيها في أوعية، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تجمد. يقدم باردا.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
اطبخ دون الحاجة للمس الشاشة
احصل على خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي ووضع طهي خطوة بخطوة ووصفاتك المحفوظة في تطبيق Bento المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدمي عصير الجوافة 100% للحصول على اللون والنكهة الأكثر حيوية.
- →
يُزيّن بالفواكه الطازجة أو رذاذ من الكريمة.
- →
قم بوزن المكونات الجافة على الميزان بدلًا من استخدام الأكواب، فالجرام هو الفارق بين الفتات الطرية والقاسية.
- →
أحضر البيض ومنتجات الألبان إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخلط؛ المكونات الباردة تلتقط الدهون وتنتج نسيجًا كثيفًا وغير متساوٍ.
الاختلافات
- •
استخدمي عصير المانجو للحصول على اللون الأصفر.
- •
أضف قليلًا من القرفة للدفء.
- •
نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.
- •
أكثر توابلًا: أضف الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا أو ملعقة صغيرة من فلفل حلب / أورفا المطحون إلى العطريات للحصول على حرارة دافئة متعددة الطبقات بدلاً من ضربة واحدة حادة.
تخزين
برد لمدة تصل إلى 4 أيام، مغطاة.
التاريخ والأصل
يعد الجص الأحمر واحدًا من أقدم الوصفات الموثقة في جزر فيرجن، والتي تظهر في كتب الطبخ التي تعود إلى الحقبة الاستعمارية ولا تزال تُصنع في منازل USVI حتى اليوم.
الأسئلة المتداولة
هل ستكون ثابتة بما يكفي لتفكيكها؟
قم بزيادة نشا الذرة إلى 5 ملاعق كبيرة للحصول على مجموعة أكثر صلابة يمكنك إخراجها من القوالب.
هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
نعم، يمكن تحضير معظم المكونات قبل يوم واحد وتبريدها بشكل منفصل. يُعاد تسخينه بلطف ويُجمّع قبل التقديم مباشرةً حتى يظل القوام مميزًا.
ما الذي يمكنني استبداله إذا لم يكن لدي جميع المكونات؟
ابق على مقربة من الدور الذي يلعبه كل مكون: استبدل المواد العطرية بأخرى مماثلة (الكراث بالبصل، والليمون الحامض بالليمون)، وحافظ على توازن الدهون والأحماض والملح سليمًا. يمكن عادة تقريب خلطات التوابل مع ما هو موجود في الخزانة.
كيف أعرف أنها أصلية؟
الأصالة تقع على نطاق واسع - ما يهم أكثر هو احترام التقنية وتوازن النكهات. إذا كان مذاق الطبق متناغمًا ويحترم الطريقة التي سيصنعها بها الطهاة في منطقته الأصلية، فأنت على أرض صلبة.
حقائق التغذية
لكل وجبة · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات American-virgin-islands
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة