حلوى مثلجة مع نودلز الباندان من دقيق الأرز، وحليب جوز الهند، وسكر النخيل جولا ميلاكا - الحلوى الأكثر إنعاشًا في ماليزيا.
سيندول هو مشروب الحلوى الذي يميز فترة ما بعد الظهيرة الحارة الماليزية: وعاء مليء بالثلج المجروش، مغمور في حليب جوز الهند البارد، مخطط بشراب جولا ميلاكا (سكر النخيل)، وملفوف بشعيرية السندول الخضراء الزاهية - خيوط ناعمة تشبه الدودة من هلام دقيق الأرز بنكهة وملونة بالباندان الطازج. إن التفاعل بين درجات الحرارة والقوام يجعله استثنائيًا: حليب جوز الهند بارد وغني، ورقائق الثلج المنعشة، ونودلز السندول الرقيقة والعطرة، وتوفر جولا ميلاكا حلاوة حلوى الكراميل العميقة. يعتبر بينانج سيندول هو المعيار - فهو أغنى بحليب جوز الهند وأكثر سخاءً بسكر النخيل من الإصدارات الموجودة في أماكن أخرى في ماليزيا. لا يتطلب صنع السندول من الصفر سوى مصفاة ذات ثقوب كبيرة لإخراج عجينة دقيق الأرز الساخن إلى الماء البارد، حيث تتحول على الفور إلى شعيرية خضراء زاهية.
يخدم 4
امزجي أوراق الباندان مع الماء، ثم صفيها من خلال قطعة قماش ناعمة، واعصريها بقوة لاستخراج أقصى قدر من اللون والنكهة.
اخفقي دقيق الأرز ونشا فول المونج وعصير الباندان والملح في قدر صغيرة. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط ويتحول إلى عجينة لامعة لزجة تبتعد عن الجوانب لمدة 5-7 دقائق.
يجب أن تكون العجينة سميكة جدًا وإلا ستتفكك المعكرونة في الماء.
املأ نصف وعاء كبير بالماء البارد والثلج. اضغط على الفور على العجينة الساخنة من خلال مصفاة بها ثقوب بقطر 5 مم فوق الماء البارد. يتم ضبط الشعرية على الفور.
اغرفي السندول من الماء البارد باستخدام مصفاة. اشطفيه بالماء البارد، ثم صفيه، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتم تجميعه.
يُطهى سكر النخيل والماء وورقة الباندان على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يذوب السكر في شراب سميك، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يصفى ويبرد.
قم بتحريك 0.25 ملعقة صغيرة من الملح إلى حليب جوز الهند المبرد، فالملح يمنعه من أن يكون طعمه مسطحًا ضد العناصر الحلوة.
املأ كل وعاء بالثلج المبشور. أضف شعرية السندول والفاصوليا الحمراء. يُسكب حليب جوز الهند البارد فوقه. رش شراب جولا ميلاكا بسخاء. يخدم على الفور.
جولا ملقا (hurma şekeri bloğu)، حفيف هندستان سيفيزي şekeri ile değiştirilemez؛ Blok çeşidi daha derin karamelize bir tada sahiptir.
هندستان cevizi sütündeki tuz çok önemlidir; Vous avez l'art et l'habillement، comme vous l'avez fait، dans le temps avec la necessité de rénover.
قم بتحضير 200 مل من الماء في الوعاء واملأه باستخدام 1 آداب.
بينانغ-زيتن: أنا أتدرب على الوضع، ولكن هناك مشكلة واحدة، ونحن جميعًا في حالة تأهب زائد.
Cendol ais krim: Üzerine bir kaşık vanilyalı dondurma ekleyin.
تُحفظ شعيرية سيندول في الثلاجة في الماء البارد لمدة تصل إلى يومين. يُحفظ شراب سكر النخيل في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. قم دائمًا بتجميعها قبل التقديم مباشرةً.
Cendol هي واحدة من أقدم الحلويات الباقية في جنوب شرق آسيا، مع إشارات إلى شعيرية الباندان المصنوعة من دقيق الأرز في المخطوطات الجاوية في القرن الثالث عشر تحت اسم داويت. انتشر الطبق عبر الأرخبيل عبر طرق التجارة وتطور بشكل مختلف في كل بلد. أصبحت نسخة بينانغ مشهورة عالميًا من خلال مشهد طعام الشارع الماليزي منذ التسعينيات فصاعدًا.
Pandanus amaryllifolius هي الخطة الأولى المستخدمة. Je peux vous helper à le faire. C'est ce qui se passe، si vous êtes avec Strom versorgt werden، car il ne meurt pas de la chute.
Kaufen Sie Delikatessen، die Nur in wenigen Minuten zuberitet werden. هذا ليس سهلاً، السعر من أجل الجائزة والسعر من أجل الناس. Erişteler çok so ve kırılgan olacağından ince delikli ekipmanlardan kaçının.
لقد كان لدى معظم البشر وقت طويل، حيث يمكن العثور على بديل. حفيف بالمي şekeri granülleri çok yumuşaktır e caracteristik karamel derinliğini kaçırır.
لكل وجبة (350g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.