باورو (شريحة لحم برازيلية وساندويتش جبنة)
شطيرة برازيلية من اللحم البقري المشوي والجبن الذائب والطماطم والمخللات المضغوطة على الخبز الفرنسي، وهي كلاسيكية من ساو باولو.
حول هذه الوصفة
"الباورو" هي إحدى مؤسسات ساو باولو - شرائح رقيقة من لحم البقر المشوي مع طبقات من الجبن الذائب والطماطم والخيار المخلل داخل الخبز الفرنسي، سُميت على اسم كاسيميرو بينتو نيتو، الملقب بـ "باورو"، والذي من المفترض أنه طلب هذا المزيج الدقيق في حانة بوسط مدينة ساو باولو في عام 1937، وسميت باسمه عندما أصبحت عنصرًا دائمًا في القائمة. ولا تزال واحدة من أكثر السندويشات المحبوبة في البرازيل، خاصة المرتبطة ببارات المدينة التقليدية ومطاعم الوجبات الخفيفة (لانشونيتس). التقنية التي تحدد الباورو المناسب هي إذابة الجبن مباشرة فوق اللحم بينما لا يزال على صينية الخبز، وعادةً ما يتم استخدام جبن طري محدد قابل للذوبان يسمى كييجو براتو، لذلك يصبح لزجًا وخيطيًا قليلاً بدلاً من تسخينه فقط. غالبًا ما يتم تحميص الخبز أو ضغطه قليلاً لإضفاء بعض القرمشة على الجزء الداخلي الناعم الذائب، كما يوفر المخلل والطماطم حموضة تخترق ثراء اللحم البقري والجبن. يتم تقديم الباورو ساخنًا، مقطعًا إلى نصفين، وهو من الأطعمة السريعة في البرازيل - ويتم طلبه جنبًا إلى جنب مع البيرة الباردة أو صودا الغوارانا، ويعتبر أحد مساهمات ساو باولو الحقيقية في ثقافة الساندويتشات البرازيلية.
المكونات
يخدم 2
- 200 غلحم البقر المشوي(شرائح رقيقة)
- 150 غكويجو براتو أو جبنة بروفولوني(شرائح)
- 1طماطم(شرائح)
- 0.33 كوبمخلل شرائح
- 2لفات فرنسية(انقسام)
- 1 ملعقة كبيرةزبدة
التعليمات
- 1
قم بتدفئة اللحم البقري
تسخين صينية الخبز أو مقلاة واسعة على نار متوسطة. قم بتسخين شرائح اللحم البقري المشوي لمدة 1-2 دقيقة حتى يتم تسخينها.
- 2
نذوب الجبن
ضعي شرائح الجبن مباشرة فوق اللحم البقري الدافئ في المقلاة وغطيها لفترة وجيزة حتى تذوب، حوالي 1-2 دقيقة.
- 3
نخب الخبز
دهن الجوانب المقطوعة من اللفائف وتحميصها قليلاً في مقلاة منفصلة أو تحت الشواية حتى تصبح ذهبية اللون.
- 4
تجميع
ضعي الجبن المذاب ولحم البقر في النصف السفلي من كل لفة.
- 5
أضف الطماطم والمخللات
قمة مع شرائح الطماطم والمخللات.
- 6
خدمة
أغلقي الساندويتش وقدميه على الفور بينما لا يزال الجبن يذوب.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
قم بإذابة الجبن مباشرة فوق اللحم في المقلاة بدلاً من وضع الجبن البارد في الساندويتش فقط - هذه هي التقنية التي تمنح باورو جاذبيته اللزجة المميزة.
- →
استخدم جبنة قابلة للذوبان حقًا مثل كويجو براتو أو بروفولوني؛ الأجبان الأكثر حدة وجفافًا لن تحقق نفس الملمس.
- →
نخب الخبز قليلاً للحصول على بعض التباين في القوام مع الحشوة الناعمة والذائبة.
الاختلافات
- •
يمكنك استخدام اللغات للحصول على الإصدار المناسب لك.
- •
بعد أن يكون لديك ملف شخصي خاص بك، يجب أن تكون مع Ihrem Konto zufrieden geben.
- •
تبدأ المحاضرة مع العرض التقديمي للمحاضرين أو المحاضرين.
تخزين
من الأفضل أن تؤكل على الفور وهي ساخنة ويذوب الجبن. لا يُنصح بتخزينه، حيث أن قوامه يتأثر بشكل كبير بمجرد تبريده.
التاريخ والأصل
تم إنشاء الباورو في عام 1937 في بونتو شيك، وهو بار في وسط مدينة ساو باولو، عندما طلب عميل يدعى كاسيميرو بينتو نيتو (الملقب باورو على اسم مسقط رأسه) مجموعة محددة من المكونات التي أصبحت شائعة جدًا وأطلق عليها البار اسمه.
الأسئلة المتداولة
Queijo براتو نيدير؟
كان لدى العديد منهم سكن في المدينة، وكان حفيف موجودًا في مدينة مونستر، وكان حفيف مع بريزيليا في حالة من التحسن، والهدوء، حيث حصلوا على أموالهم، وهو بديل يمكن العثور عليه.
هل يمكنني استخدام نوع مختلف من اللحوم؟
نعم -- شرائح الهام الرقيقة أو شريحة اللحم المشوية كلاهما تنويعتان شائعتان في مختلف اللانشونيتات، مع أن لحم الروست بيف هو الخيار التقليدي.
باورو إسمينين كوكيني نيدير؟
في يناير 1937، تم إنشاء بونتو شيك مع الجمع بين إيدن وساو باولو مع كتاب "باورو" لكاسيميرو بينتو نيتو.
حقائق التغذية
لكل وجبة (260g) · 2 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات برازيلي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة