القيقب الخضروات الجذرية المحمصة
صينية من الجزر والجزر الأبيض والبنجر المحمص حتى يصبح مكرملًا، مع طبقة من زبدة القيقب، جانب الحصاد الكندي.
حول هذه الوصفة
تعتبر الخضروات الجذرية هي العمود الفقري لطهي الحصاد الكندي، وتحميصها على نار عالية بدلاً من الغليان هو ما يفتح حلاوتها الطبيعية بدلاً من تركها مشبعة بالمياه ولطيفة. إن تقطيع الخضار إلى حجم مماثل يضمن الانتهاء من التحميص في نفس الوقت، وتوزيعها في طبقة واحدة مع وجود مساحة للتنفس هو ما يسمح بالكراميل الحقيقي بدلاً من الطهي بالبخار. يضيف طلاء زبدة القيقب الذي يتم دهنه في الدقائق الأخيرة من التحميص حلاوة لامعة تلعب دورًا في السكريات الطبيعية للخضروات بدلاً من إخفاءها، كما أن التشطيب مع تناثر الزعتر الطازج يمنع الصينية بأكملها من التذوق الحلو أحادي البعد. إن توقيت التزجيج حتى النهاية أمر مهم، نظرًا لأن شراب القيقب يمكن أن يحرق إذا تعرض للحرارة العالية لفترة طويلة جدًا. هذه الصينية عبارة عن أحد تركيبات طاولات عيد الشكر وعيد الميلاد الكندية، وهي واضحة بما يكفي لقضاء ليلة في الأسبوع ولكنها مثيرة للإعجاب بما يكفي لترسيخ انتشار العطلة.
المكونات
يخدم 6
- 1 lbجزر(مقطعة إلى قطع)
- 1 lbالجزر الأبيض(مقطعة إلى قطع)
- 1 lbالبنجر(مقشرة ومقطعة إلى قطع)
- 3 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
- 1.5 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 0.25 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 3 ملعقة كبيرةزبدة غير مملحة
- 3 ملعقة كبيرةشراب القيقب النقي
- 1 ملعقة كبيرةأوراق الزعتر الطازجة
التعليمات
- 1
إرم والموسم
إرم الجزر والجزر الأبيض والبنجر مع زيت الزيتون والملح والفلفل.
- 2
مشوي
انتشار في طبقة واحدة على صينية كبيرة. تُشوى على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 30-35 دقيقة، مع التقليب في منتصف المدة، حتى تصبح طرية ومكرملة عند الحواف.
احتفظ بالخضروات في طبقة واحدة مع ترك مسافة بين القطع - فالصينية المزدحمة تحبس البخار وتمنع الكراميل المناسب.
- 3
اصنع زبدة القيقب
في آخر 5 دقائق من التحميص، قم بإذابة الزبدة وشراب القيقب معًا في قدر صغيرة.
- 4
الصقيل
قم بتنظيف أو رمي الخضار المحمصة مع طلاء زبدة القيقب.
أضف طلاء القيقب فقط في النهاية - التعرض الطويل للحرارة العالية يحرق السكريات ويجعل الطلاء الزجاجي مرًا.
- 5
العودة إلى الفرن لفترة وجيزة
عُد إلى الفرن لمدة 3-5 دقائق حتى يتماسك التزجيج قليلاً.
- 6
إنهاء
مبعثر الزعتر الطازج على القمة.
- 7
خدمة
تقدم دافئة مباشرة من الصينية.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
Si je suis d'accord, je n'ai rien à faire, je n'en ai qu'un seul.
- →
أضف طلاء زبدة القيقب فقط في الدقائق القليلة الأخيرة - فالتعرض المفرط للحرارة يحرق السكريات ويجعلها مريرة.
- →
افرد كل شيء في طبقة واحدة مع ترك مسافة بين القطع؛ فالصينية المكتظة تبخّر الخضار بدلاً من أن تكرملها.
الاختلافات
- •
أضف الكراث الكامل أو البصل اللؤلؤي إلى الصينية لمزيد من الحلاوة.
- •
استبدل البنجر بالبطاطا الحلوة إذا كنت تفضل صينية ذات نكهة أكثر اعتدالًا.
- •
Ich bin der Meinung, dass ich keine Balsam-Produkte brauche.
تخزين
برد لمدة تصل إلى 4 أيام. يُعاد تسخينها في فرن ساخن حتى تصبح مقرمشة بدلاً من الميكروويف، مما يؤدي إلى تليين الحواف المكرملة.
التاريخ والأصل
لقد كانت الخضروات الجذرية عنصرًا أساسيًا في الطبخ الكندي منذ الاستيطان المبكر، وتقدر قيمتها بتخزينها جيدًا خلال فصول الشتاء الطويلة، ويعكس إقرانها بشراب القيقب تقليدًا كنديًا طويل الأمد يتمثل في استخدام المُحلي الأكثر شهرة في البلاد في طهي الحصاد اللذيذ بدلاً من الحلويات فقط.
الأسئلة المتداولة
هل ترغب في المشاركة، هل ترغب في العمل مع نفسك؟
نعم؛ اشوها قبل يوم دون الطلاء، ثم أعد تسخينها في فرن ساخن وأضف طلاء زبدة القيقب طازجاً قبل التقديم مباشرة.
هل لديك geschafft؟
لا توجد مشكلة، كما أفعل باستمرار.
أليس من الممكن أن يكون Gericht zu Karamellisieren؟
عندما يكون لديك وقت لجينومين، يجب أن يكون لديك وقت محدد. إذا كنت ترغب في ذلك، يجب أن تصل درجة حرارة الماء إلى 425 درجة فهرنهايت ثم تصل إلى 425 درجة فهرنهايت.
حقائق التغذية
لكل وجبة (200g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات كندي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة