فطيرة الكرز

حول هذه الوصفة

مفضلة أمريكية تقليدية تتميز بفطيرة الكرز. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الأمريكي المريح.

المكونات

يخدم 8

• 2 wholeالبروتين الرئيسي
• 5 cupsالعنصر الداعم
• 1 cupتوابل
• 0.33 cupقاعدة صلصة
• 1 tbsplemon juice
• 0.25 tspalmond extract
• 0.25 tspsalt
• 2 tbspزبدة غير مملحة، مقطعة إلى مكعبات
• 1 largeبيضة (لغسل البيض)
• 1 tbspسكر خشن (للحشوة)

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جمع وإعداد جميع المكونات.

   ترك الكرز يستخرج العصير الذي سوف يتكاثف نشا الذرة.

2. 2

   كوك

   طهي المكون الرئيسي وفقا للوصفة.

3. 3

   الجمع

   امزجي جميع المكونات معًا.

   تذوب الزبدة في الحشوة للحصول على الثراء.

4. 4

   خدمة

   تقدم ساخنة وطازجة.

   قم بتبريد الشرائط لفترة وجيزة إذا أصبحت ناعمة جدًا بحيث لا يمكن التعامل معها.

5. 5

   Egg wash

   دهن الشبكة بالبيض المخفوق ورشها بالسكر الخشن للحصول على لمسة نهائية لامعة ومتشققة.

6. 6

   Bake

   اخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة، ثم اخفضيها إلى 375 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة أخرى حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وتظهر فقاعات الحشوة بشكل سميك.

   يعني حشو الفقاعات أن نشا الذرة قد تم تنشيطه وضبطه.

7. 7

   Cool to set

   اتركي الفطيرة تبرد لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك الحشوة قبل التقطيع.

   القطع مبكرًا جدًا يعطي شريحة سيلان؛ الصبر يؤتي ثماره.

الاختلافات

• •

  يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا

• •

  أضف طبقة من الفتات بدلاً من الشبكة.

• •

  مزيج في حفنة من التوت.

• •

  أضف القليل من الكيرش أو البوربون إلى الحشوة.

تخزين

يُحفظ في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

الأسئلة المتداولة