كريب سوزيت
كريب رقيق مع صلصة البرتقال بالزبدة، مطهو على نار هادئة للحصول على لمسة نهائية دراماتيكية.
حول هذه الوصفة
كريب سوزيت هي حلوى فرنسية كلاسيكية معروفة بتحضيرها المسرحي ونكهتها اللذيذة. يتكون الطبق من كريب رقيق مغموس في صلصة الزبدة والسكر وعصير البرتقال وقشر البرتقال مع لمسة من مشروب البرتقال. يتم طهي الكريب على النار مما يضفي لمسة من الدراما ويعزز عمق النكهة. لا تزال أصول كريب سوزيت موضع نقاش، لكن إحدى القصص الشهيرة تنسب الفضل إلى نادل شاب يدعى هنري شاربنتييه، الذي قام بتحضير الطبق عن طريق الخطأ أثناء إعداد الحلوى لأمير ويلز في أواخر القرن التاسع عشر. تؤدي عملية الاحتراق، سواء كانت عرضية أو متعمدة، إلى كراميل السكر وتكثيف النوتات الحمضية. تظل هذه الحلوى المفضلة في المطبخ الفرنسي، وتشتهر ببساطتها وأناقتها. غالبًا ما يتم تقديمه في المطاعم الفاخرة أو الاستمتاع به في المنزل كعلاج خاص. مزيجها من نكهات الزبدة والحمضيات مع الملمس الخفيف للكريب يجعلها كلاسيكية خالدة.
المكونات
يخدم 4
- 250 غدقيق لجميع الأغراض
- 500 ملالحليب
- 3البيض
- 100 غزبدة(ذاب)
- 3 orangesالحماس والعصير
- 60 ملجراند مارنييه
- 100 غسكر
التعليمات
- 1
اصنعي عجينة الكريب
اخفقي الدقيق والحليب والبيض ونصف كمية الزبدة المذابة حتى تصبح ناعمة. اتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
استراحة الخليط تضمن الحصول على كريب طري.
- 2
قم بطهي الكريب
سخني مقلاة غير لاصقة، وادهنيها بالزبدة، واطهي كل قطعة كريب حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين.
- 3
تحضير الصلصة
في مقلاة كبيرة، قم بجمع ما تبقى من الزبدة والسكر وعصير البرتقال والقشر. ينضج حتى يذوب السكر.
- 4
فلامبى الكريب
نقطع الكريب إلى أرباع ونضعه في الصلصة. أضف جراند مارنييه واشعل النار فيه بعناية.
توخي الحذر عند الاشتعال.
- 5
خدمة
يُقدم الطبق فورًا مع القليل من الصلصة وبرش البرتقال للتزيين.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
تأكد من أن المقلاة ساخنة قبل إضافة الخليط.
- →
Flambé بعيدا عن الأشياء القابلة للاشتعال.
- →
ضبط الحلاوة حسب الذوق.
الاختلافات
- •
استخدمي الليمون بدلًا من البرتقال للحصول على نكهة منعشة.
- •
أضف مغرفة من آيس كريم الفانيليا.
تخزين
أفضل الاستمتاع بها طازجة. قم بتخزين الكريب في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
التاريخ والأصل
يُقال أن كريب سوزيت تم صنعه بالصدفة في مونت كارلو. أصبحت مشهورة كحلوى ملتهبة للملوك.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني تحضير الكريب في وقت مبكر؟
نعم، يمكن تحضير الكريب قبل يوم واحد وحفظه في الثلاجة.
ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من جراند مارنييه؟
يعتبر Cointreau أو Triple sec بدائل جيدة.
هل الاحتراق ضروري؟
يعزز Flambéing النكهة ولكن يمكن حذفه من أجل السلامة.
حقائق التغذية
لكل وجبة · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات فرنسي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة