الفتوش هي سلطة حيوية ومنعشة تنحدر من منطقة المشرق العربي، وتحظى بشعبية خاصة في لبنان. تشتهر هذه السلطة باستخدامها للخضروات والأعشاب الطازجة، وهي عنصر أساسي في المطبخ اللبناني، وغالبًا ما يتم تقديمها كطبق مقبلات أو طبق جانبي. المفتاح للفتوش الرائع هو التوازن بين القوام والنكهات. يتم خلط قطع خبز البيتا المقرمشة مع مزيج من الخضار الطازجة مثل الطماطم والخيار والفجل، ويتم جمعها معًا مع صلصة منعشة مملوءة بالسماق. هذه السلطة هي احتفال بالمنتجات الموسمية وهي مثالية لأيام الصيف الحارة. الفتوش ليس فقط لذيذًا ولكنه أيضًا خيار صحي، مليئ بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. إنه يجسد التقليد اللبناني المتمثل في استخدام مكونات بسيطة وطازجة لإعداد أطباق مغذية ومرضية. سواء كنت تستضيف حفل عشاء أو تبحث عن خيار غداء سريع، فإن الفتوش يعد إضافة مبهجة لأي وجبة.
يخدم 4
نحمص خبز البيتا حتى يصبح مقرمشاً، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة الحجم.
استخدم خبز القمح الكامل للحصول على ألياف إضافية.
تُقطع الطماطم، والخيار، والفجل، والبقدونس إلى قطع صغيرة الحجم.
في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والسماق معًا.
في وعاء كبير، قم بجمع الخضار المقطعة والبقدونس والبيتا المحمص. رذاذ مع خلع الملابس وإرم إلى معطف.
أضف النعناع لمزيد من النضارة
استخدمي الطماطم الكرزية للحصول على مذاق أحلى
يُقدم على الفور للحفاظ على خبز البيتا مقرمشًا
أضف جبنة الفيتا
تشمل بذور الرمان
من الأفضل تناوله طازجًا، ولكن يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.
نشأت الفتوش في المناطق الريفية في لبنان، حيث يستخدم المزارعون بقايا خبز البيتا والخضروات الطازجة لإعداد وجبة سريعة.
نعم، لا تتردد في إضافة الفلفل الحلو أو البصل.
السماق هو نوع من التوابل المنعشة والليمونية التي يشيع استخدامها في مطبخ الشرق الأوسط.
يمكنك تحضير المكونات مسبقًا، لكن قم بدمجها قبل التقديم مباشرةً.
لكل وجبة · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
