كاليماري مقلي

حول هذه الوصفة

طبق تركي تقليدي مفضل يضم الكاليماري المقلي. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ التركي المريح.

المكونات

يخدم 4

• 600 gالعنصر الرئيسي(fresh or thoroughly thawed and dried)
• 100 gزبدة أو زيت
• 50 gحسب الذوق
• 50 grice flour or all-purpose flour
• 1 tspsalt
• 1/2 tspblack pepper
• 1/2 tspAleppo pepper (pul biber)
• 2 largeeggs(beaten, for coating)
• oilfor deep frying (sunflower or vegetable)
• 2 lemonscut into wedges, to serve

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جهزي المكونات.

   If using frozen squid, thaw overnight in the fridge, then spread on paper towels for 30 minutes before use — squeeze gently to remove excess water.

2. 2

   كوك

   يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.

3. 3

   الموسم

   يتبل بالملح والفلفل.

4. 4

   خدمة

   يقدم ساخنا.

   Don't overcook — calamari becomes rubbery if cooked beyond 3 minutes. The coating should be golden, not dark brown.

5. 5

   Drain and Serve

   Remove with a slotted spoon to a wire rack set over paper towels. Season immediately with a little extra salt while still hot. Serve immediately on a warm plate with lemon wedges and tarator sauce alongside.

الاختلافات

• •

  أضف الخضار للتنوع.

تخزين

يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.

الأسئلة المتداولة