كبة مقلية

حول هذه الوصفة

طبق تركي تقليدي مفضل يتميز بالكبة المقلية. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ التركي المريح.

المكونات

يخدم 5

• 400 gالعنصر الرئيسي
• 250 gزبدة أو زيت(for the shell)
• 1 tspحسب الذوق
• 1 tspcumin
• 1/2 tspAleppo pepper
• ice wateras needed for kneading
• 300 gground lamb(for the filling)
• 2 mediumonions(finely diced)
• 50 gpine nuts
• 1 tspcinnamon
• 1/2 tspallspice
• 2 tbspbutter
• oilfor deep frying

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جهزي المكونات.

   The filling must be completely cool before stuffing — warm filling makes the shell difficult to shape and seal.

2. 2

   كوك

   يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.

3. 3

   الموسم

   يتبل بالملح والفلفل.

4. 4

   خدمة

   يقدم ساخنا.

5. 5

   Fry Until Golden

   Heat oil in a deep pot to 175-180°C. Fry kibbeh in batches of 4-5, not crowding, for 4-5 minutes until deep golden brown all over, turning once or twice. Remove with a slotted spoon to a paper towel-lined tray. Rest 2 minutes before serving.

الاختلافات

• •

  أضف الخضار للتنوع.

تخزين

يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.

الأسئلة المتداولة