جمبري مقلي

حول هذه الوصفة

طبق تركي تقليدي مفضل يتميز بالجمبري المقلي. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ التركي المريح.

المكونات

يخدم 4

• 600 gالعنصر الرئيسي(peeled, deveined, tails on)
• 4 clovesزبدة أو زيت(thinly sliced)
• 200 gحسب الذوق(halved)
• 3 tbspunsalted butter
• 2 tbspolive oil
• 80 mldry white wine or vegetable stock
• 1/2 tspAleppo pepper (pul biber)
• 1 tspsweet paprika
• salt and black pepperto taste
• fresh flat-leaf parsley and dillgenerously chopped, to finish
• 1 lemonhalved, for finishing and serving

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جهزي المكونات.

   Dry shrimp brown; wet shrimp steam. This simple step makes the difference between pale, rubbery shrimp and golden, succulent shrimp.

2. 2

   كوك

   يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.

   Shrimp are done when they form a C shape and are opaque. An O shape means overcooked — take them out of the pan the moment they curl to C.

3. 3

   الموسم

   يتبل بالملح والفلفل.

4. 4

   خدمة

   يقدم ساخنا.

5. 5

   Serve Immediately

   Remove from heat, scatter the chopped parsley and dill generously over the top, and serve in the pan (or transfer to a warm shallow bowl) immediately with crusty bread for scooping up the sauce.

الاختلافات

• •

  أضف الخضار للتنوع.

تخزين

يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.

الأسئلة المتداولة