طبق تركي تقليدي مفضل يتميز بالجمبري المقلي. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ التركي المريح.
يخدم 4
جهزي المكونات.
الروبيان الجاف البني. بخار الروبيان الرطب. تُحدث هذه الخطوة البسيطة الفرق بين الروبيان المطاطي الشاحب والروبيان الذهبي العصير.
يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
ينضج الجمبري عندما يشكل شكل C ويكون غير شفاف. الشكل O يعني أنه تم طهيه أكثر من اللازم - أخرجه من المقلاة في اللحظة التي يتحول فيها إلى C.
يتبل بالملح والفلفل.
يقدم ساخنا.
يُرفع عن النار ويُنثر البقدونس المفروم والشبت بسخاء فوق الجزء العلوي ويُقدم في المقلاة (أو يُنقل إلى وعاء ضحل دافئ) على الفور مع الخبز المقرمش لغرف الصلصة.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
اطبخ دون الحاجة للمس الشاشة
احصل على خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي ووضع طهي خطوة بخطوة ووصفاتك المحفوظة في تطبيق Bento المجاني.
استخدم المكونات الطازجة للحصول على أفضل النتائج.
C = صحيح، O = أوفيركوكيد. في اللحظة التي يلتف فيها الروبيان إلى شكل C ويصبح لونه ورديًا بالكامل، يكون قد نضج.
حرارة عالية جدًا منذ البداية - يُطهى الجمبري في دقائق ويجب أن تكون المقلاة ساخنة جدًا قبل دخولها.
لا تخطي النبيذ الأبيض - فهو يخلق صلصة الفواكه الحمضية قليلاً التي تجعل الطبق مشرقًا ومتوازنًا.
أضف الخضار للتنوع.
النسخة الحارة: أضف الفلفل الحار الطازج مع الثوم وضعف الفلفل الحلبي.
مع جبنة الكشار: انثر جبنة الكشر المبشورة فوق الروبيان في آخر دقيقتين للحصول على نسخة غراتانية مشهورة في إسطنبول.
يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.
تعكس هذه الوصفة التركية الكلاسيكية تطور تقاليد الطبخ المنزلي، التي توارثتها الأجيال وتم تكييفها لتناسب المطابخ والأذواق الحديثة.
يحتفل المطبخ التركي بالنكهات الجريئة والمكونات عالية الجودة وطرق الطبخ العملية التي تعكس تراث الطهي المتنوع للثقافة التركية.
بالتأكيد! يشجع الطبخ التقليدي الإبداع والبدائل بناءً على ما هو متاح لديك وتفضيلاتك الشخصية.
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتم إعادة تسخين معظم الأطباق جيدًا، وفي بعض الأحيان يكون مذاقها أفضل في اليوم التالي.
غالبًا ما يستخدم الطبخ التقليدي طرقًا مباشرة مثل الخبز والشوي والقلي التي تبرز النكهات الطبيعية.
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
