البوفروت الغاني (كرات العجين المقلية الحلوة)
كرات عجين طرية ومقلية مع نكهة حلوة قليلاً تشبه نكهة الدونات، وهي وجبة إفطار غانيّة محبوبة ووجبة خفيفة.
حول هذه الوصفة
البوفروت الغاني هو طبق غاني تقليدي حقيقي، يُعرف باسم كرات العجين المقلية الحلوة. كرات عجين طرية ومقلية مع نكهة حلوة قليلاً تشبه نكهة الدونات، وهي وجبة إفطار ووجبة خفيفة غانيّة محبوبة.\n\nبوفروت، المعروف أيضًا باسم البف باف في نيجيريا، هو حلوى مشتركة من غرب أفريقيا، عبارة عن عجين خميرة بسيط مقلي في كرات ذهبية، يباع تاريخيًا من قبل الباعة الجائلين ووجبة إفطار شائعة محلية الصنع في عطلة نهاية الأسبوع في جميع أنحاء غانا.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق إعداده بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر مع هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متجذرة في الطبخ المنزلي الغاني، وليست بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 10
- 500 غدقيق لجميع الأغراض
- 100 غالسكر
- 10 غالخميرة الفورية
- 0.5 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 0.5 ملعقة صغيرةجوزة الطيب الأرض
- 350 ملالماء الدافئ
- 1 لزيت محايد(للقلي)
- 3 ملعقة كبيرةالسكر البودرة(اختياري، للانتهاء)
التعليمات
- 1
اصنع الخليط
نخلط الدقيق، والسكر، والخميرة، والملح، وجوزة الطيب معًا، ثم نخفق تدريجيًا في الماء الدافئ حتى تتكون عجينة سميكة وناعمة وقابلة للسكب.
- 2
الراحة والنهوض
نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها وتتخمر.
- 3
سخني الزيت
سخني الزيت إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) في وعاء عميق.
- 4
فراي
باستخدام يدك أو ملعقة مغموسة في الماء، اغرف أجزاء صغيرة مستديرة من الخليط مباشرة في الزيت الساخن، واقليها على دفعات لمدة 3 إلى 4 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح ذهبية اللون تمامًا وتنضج تمامًا.
- 5
استنزاف
استنزاف على المناشف الورقية.
- 6
خدمة
قدميها دافئة، مع رشها بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك، ويفضل أن تكون في نفس اليوم للحصول على أفضل ملمس.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
دع الخليط يرتفع بالكامل حتى يتضاعف حجمه، وهذا ما يمنح البوفروت مظهره الداخلي الخفيف والمتجدد الهواء.
- →
تقلى على درجة حرارة زيت ثابتة ومعتدلة. حار جدًا يحرق الخارج قبل أن ينضج المركز الكثيف.
- →
جرّب كرة واحدة أولًا بقطعها لتتأكد من نضجها تمامًا قبل قلي الدفعة كلها.
الاختلافات
- •
Ce n'est pas la chute, la version n'est pas encore disponible.
- •
ما هو مهم هو أنك تريد أن تحسد على هذا العمل، كما تعلم.
- •
يتم استخدام الجهاز بشكل عام للخدمات الأولى ويجب عليك ضمان الخدمة.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
بوفروت، المعروف أيضًا باسم النفخة في نيجيريا، هو علاج مشترك في غرب إفريقيا، وهو خليط خميرة بسيط مقلي في كرات ذهبية، يباع تاريخيًا من قبل الباعة الجائلين ووجبة إفطار شائعة محلية الصنع في عطلة نهاية الأسبوع في جميع أنحاء غانا.
الأسئلة المتداولة
لماذا لا يزال مركز البوفروت الخاص بي عجينًا؟
على الأرجح كان الزيت ساخنًا جدًا فاحمرّ الخارج قبل أن ينضج الوسط؛ اخفض الحرارة قليلًا واقلِ لوقت أطول قليلًا، مع تجربة واحدة أولًا.
¿Hamuru önceden yapabilir miyim?
قبل تجديد الجهاز وتثبيته، تأكد من أن الجهاز محمي بالجهاز.
كيف يختلف هذا عن النفخة النيجيرية؟
إنهما في الأساس نفس الطبق تحت أسماء إقليمية مختلفة - كرة عجين بسيطة وحلوة ومقلية ومنتشرة في جميع أنحاء غرب أفريقيا.
حقائق التغذية
لكل وجبة (70g) · 10 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات غاني
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة