بطاطس هاسيلباك
بطاطا كاملة مقطعة مروحة ومشوية حتى تصبح مقرمشة الأطراف وناعمة بالداخل
حول هذه الوصفة
طبق تركي تقليدي مفضل يتميز ببطاطس هاسيلباك. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ التركي المريح.
المكونات
يخدم 4
- 4 كبيربطاطا بيضاوية (حوالي 200 غرام لكل منها)(scrubbed clean)
- 60 غزبدة غير مملحة
- 3 فصوصثوم(minced)
- 2 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرةزعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرةبول بيبر (فلفل حلبي)
- 1 ملعقة صغيرةملح
- 1/2 ملعقة صغيرةالفلفل الأسود
- 2 ملعقة كبيرةالبقدونس ذو الأوراق المسطحة(مفرومة، للتقديم)
التعليمات
- 1
الاستعداد
جهزي المكونات.
استخدم البطاطس البيضاوية ذات الحجم المماثل حتى يتم طهيها بنفس المعدل.
- 2
كوك
يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
- 3
الموسم
يتبل بالملح والفلفل.
- 4
خدمة
يقدم ساخنا.
- 5
Serve
ينقل إلى طبق التقديم، وينثر عليه البقدونس، ويقدم فورًا. من الأفضل إخراج البطاطس مباشرة من الفرن بينما تكون الحواف في أعلى درجة من القرمشة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم المكونات الطازجة للحصول على أفضل النتائج.
- →
قم بلصقها مرتين على الأقل أثناء الطهي - تضيف كل عجينة طبقة أخرى من النكهة والمقرمشة إلى الحواف المكشوفة.
- →
للحصول على قرمشة إضافية، ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة مئوية خلال الدقائق العشر الأخيرة.
الاختلافات
- •
أضف الخضار للتنوع.
- •
Zeytinyağlı: استخدمي زيت الزيتون بالكامل بدلاً من الزبدة للحصول على نسخة متوسطية خالية من الألبان.
- •
الكريمالي: يُرش بالكريمة الطازجة والثوم المعمر للتزيين الفرنسي التركي.
تخزين
يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.
التاريخ والأصل
تعكس هذه الوصفة التركية الكلاسيكية تطور تقاليد الطبخ المنزلي، التي توارثتها الأجيال وتم تكييفها لتناسب المطابخ والأذواق الحديثة.
الأسئلة المتداولة
ما الذي يجعل هذه الوصفة تركية أصيلة؟
يحتفل المطبخ التركي بالنكهات الجريئة والمكونات عالية الجودة وطرق الطبخ العملية التي تعكس تراث الطهي المتنوع للثقافة التركية.
هل يمكنني تخصيص هذه الوصفة؟
بالتأكيد! يشجع الطبخ التقليدي الإبداع والبدائل بناءً على ما هو متاح لديك وتفضيلاتك الشخصية.
كيف يجب أن أخزن هذا الطبق؟
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتم إعادة تسخين معظم الأطباق جيدًا، وفي بعض الأحيان يكون مذاقها أفضل في اليوم التالي.
ما هي تقنيات الطبخ التي تعمل بشكل أفضل؟
غالبًا ما يستخدم الطبخ التقليدي طرقًا مباشرة مثل الخبز والشوي والقلي التي تبرز النكهات الطبيعية.
حقائق التغذية
لكل وجبة (280g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات تركي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة