هونج كونج الروبيان نخب
مكعبات خبز مقلية ذهبية اللون مغطاة بمعجون الروبيان المفروم، طبق الديم سوم المفضل مع سطح خارجي مقرمش وروبيان طري في المنتصف.
حول هذه الوصفة
خبز الروبيان المحمص هو عنصر ديم سوم مميز وممتع - مكعبات الخبز الأبيض المغطاة بمعجون الروبيان المفروم والتي تقلى حتى تصبح ذهبية اللون، مما يخلق مظهرًا خارجيًا مقرمشًا ولذيذًا بينما تظل حشوة الروبيان طرية ونضرة. يقدم مع صلصة المايونيز والفلفل الحار الحلو، فهو فاتح الشهية أو وجبة خفيفة في نهاية المطاف.
المكونات
يخدم 2
- 200 غجمبري مقشر ومفروم
- 3 شرائحخبز أبيض، مقطع إلى مكعبات
- 1 egg white
- 2 ملعقة صغيرةنشا الذرة
- 2 ملعقة كبيرةمايونيز
- 1 ملعقة كبيرةصلصة الفلفل الحار الحلو
التعليمات
- 1
اصنع معجون الجمبري
يُمزج الروبيان المفروم مع بياض البيض ونشا الذرة. تخلط حتى تصبح لزجة وتشبه المعجون.
- 2
معطف الخبز
يُوزّع معجون الروبيان بشكل كثيف على مكعبات الخبز، بسمك حوالي 1/2 بوصة.
- 3
يقلى نخب الروبيان
سخني الزيت إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). تقلى مكعبات الخبز المغلفة، بحيث يكون جانب الجمبري لأسفل، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 2-3 دقائق.
- 4
اصنعي صلصة غمس
اخلطي المايونيز وصلصة الفلفل الحلو. - يصفى التوست على مناشف ورقية ويقدم مع الصلصة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
اطبخ دون الحاجة للمس الشاشة
احصل على خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي ووضع طهي خطوة بخطوة ووصفاتك المحفوظة في تطبيق Bento المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
يجب أن يفرم الروبيان جيدًا للحصول على قوام معجون مناسب.
- →
اقلي الجمبري أولاً بحيث يكون جانبه لأسفل حتى تنضج العجينة قبل أن يمتص الخبز الزيت.
- →
يقدم على الفور بينما لا يزال ساخنًا ومقرمشًا.
- →
تذوق واضبط الملح في النهاية - تتركز النكهات مع تقليل السوائل، كما أن رشة أخيرة من الملح القشري تزيد من حدة الطبق بأكمله.
الاختلافات
- •
اصنعها باستخدام لحم الخنزير المفروم بدلاً من الروبيان
- •
قمة مع بذور السمسم قبل القلي
- •
استخدم خبز القمح الكامل للحصول على نسخة صحية
- •
نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.
تخزين
أفضل أن تؤكل طازجة. يمكن تبريدها لمدة يومين وإعادة تسخينها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
التاريخ والأصل
أصبح توست الروبيان عنصرًا أساسيًا في الديم سوم في منتصف القرن العشرين في هونغ كونغ، حيث يجمع بين الخبز الغربي وتقاليد طبخ الجمبري الكانتونية، مما أدى إلى إنشاء طبق يتم تقديمه الآن في جميع أنحاء العالم في مطاعم الديم سوم.
الأسئلة المتداولة
لماذا تقلى الجمبري وجانبه للأسفل؟
لتحمير معجون الروبيان ومنعه من الانزلاق أثناء القلي.
هل يمكنني أن أجعل هذا مقدما؟
نعم، قم بتجميعها وتبريدها لمدة تصل إلى 4 ساعات. تقلى قبل التقديم مباشرة للحصول على أفضل ملمس.
هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
نعم، يمكن تحضير معظم المكونات قبل يوم واحد وتبريدها بشكل منفصل. يُعاد تسخينه بلطف ويُجمّع قبل التقديم مباشرةً حتى يظل القوام مميزًا.
ما الذي يمكنني استبداله إذا لم يكن لدي جميع المكونات؟
ابق على مقربة من الدور الذي يلعبه كل مكون: استبدل المواد العطرية بأخرى مماثلة (الكراث بالبصل، والليمون الحامض بالليمون)، وحافظ على توازن الدهون والأحماض والملح سليمًا. يمكن عادة تقريب خلطات التوابل مع ما هو موجود في الخزانة.
حقائق التغذية
لكل وجبة · 2 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات Hong-kong
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة