حساء خضار إندونيسي منعش ومحشو بالتمر الهندي ومحشو بالذرة والفول السوداني وأوراق الميلينجو.
سايور عاصم هو حساء خضار من جزيرة جاوة الغربية يتم إعداده بالكامل حول نكهة التمر الهندي الحامضة، وهي نكهة تظهر في المطبخ الإندونيسي بنفس الطريقة التي يظهر بها الليمون في طعام البحر الأبيض المتوسط. إنه حساء يوم السوق، يُصنع تقليديًا من أي خضروات في الموسم - الكاكايا غير الناضجة، والذرة على قطعة خبز، والفاصوليا الطويلة، والشايوت - ينضج في مرق خفيف من التمر الهندي والخولنجان حتى يصبح كل شيء طريًا ولكن لا يزال متميزًا. هذه التقنية بسيطة ولكن الترتيب مهم: مرق التمر الهندي والمواد العطرية (الخولنجان وأوراق الغار والجوز) تدخل أولاً لبناء القاعدة الحامضة، وتضاف الخضروات على مراحل وفقًا للمدة التي تستغرقها في الطهي، وبالتالي فإن الذرة تصبح طرية فقط عندما تكون الخضر الورقية قد ذبلت بالكاد. حفنة من الفول السوداني الخام المطبوخ منذ البداية تضيف قوامًا وجوزًا خفيفًا إلى المرق. يتم تقديم سايور عاصم دائمًا مع الأرز وشيء مقلي - التمبيه أو الفطائر أو السمك المقلي - نظرًا لأن الحساء نفسه خفيف وحامض وليس غنيًا. إنه نوع الطبق الذي يكون مذاقه أفضل كلما كان التمر الهندي أكثر حامضة وطازجة، لذا فإن استخدام لب التمر الهندي الحقيقي بدلاً من التركيز يحدث فرقًا حقيقيًا.
يخدم 2
يُغلى الماء مع الجوز المطحون والثوم والكراث والخولنجان وأوراق الغار والفول السوداني الخام. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يبدأ الفول السوداني في التليين.
يُضاف ماء التمر الهندي المصفى والملح وسكر النخيل. المذاق - يجب أن يكون حامضًا بشكل حازم مع القليل من الحلاوة تحته.
أضف الذرة والجاك فروت أو الشايوت. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح الذرة طرية تقريبًا.
أضيفي الفاصوليا الطويلة والفلفل الحار، واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح طرية.
أضيفي أوراق الميلينجو أو السبانخ في آخر 1-2 دقيقة، حتى تذبل.
اضبط الملح أو السكر أو التمر الهندي لموازنة المذاق الحلو والحامض، ثم اغرفه ساخنًا فوق الأرز المطهو على البخار.
Şişelenmiş demirhindi konsantresi yerine gerçek demirhindi posası kullanın; الآن، لديك ملاحظة خاصة للتحقق.
لقد تم إنشاء Ihr Sohn بواسطة Benzer-Boyutlarda، الفتاة هي فتاة صغيرة.
Le Jackfrucht هو كاس كرويت حقيقي والبابايا دوكو هو بديل.
Sagen Sie، comme Yakarta-Stil، لديه ملف تعريف آخر في قبضته ويشعر بالرضا عن نفسه.
Je suis dans la Meinung، c'est la Fall ist et je m'arrête dans le Zeit، dans le beschäftigst.
Der erste Schritt besteht darin، dass meine Mutter ihr erstes veganes Leben führt.
قم بتبريده لمدة تصل إلى يومين؛ سوف تفقد الخضر بعض الملمس ولكن المرق يبقى جيدًا. أعد التسخين بلطف على الموقد، وليس الميكروويف، لتجنب الإفراط في طهي الخضار بشكل أكبر.
نشأت سايور عاصم في جاوة الغربية كوسيلة عملية لاستخدام خضروات الحديقة الموسمية مع التمر الهندي، وهو أحد عوامل الحموضة الأكثر شيوعًا في الأرخبيل. يظل طبق الغداء الأساسي الذي يتم بيعه في وارونج الإندونيسية جنبًا إلى جنب مع التمبيه المقلي والسامبال.
إيفيت، من الألف إلى الياء؛ هذا ليس سهلاً، لأنه ليس سهلاً، وهذا ليس سهلاً، فهو يوفر الحماية والحذر.
Bebek ıspanağı ve hatta doğranmış lahana, taze, çabuk solan bir البديل olarak olarak iyi çalışır.
Demirhindi hamurunun gücü Partiden Partideğişir؛ Eklekçe tadına bakın and sona doğru daha fazlasını eklemekten korkmayın.
لكل وجبة (369g) · 2 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
