روتي بكار (ساندويتش التوست الإندونيسي المشوي)

حول هذه الوصفة

روتي بكار هو الرد الإندونيسي على الساندويتش المحمص: خبز أبيض سميك مشوي على صينية مسطحة مع الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يتم ملؤه بأي مزيج من الحلويات والمالحة المتوفرة لدى البائع. تحتوي الإصدارات الحلوة على رشات الشوكولاتة والحليب المكثف والجبن المبشور. تميل الإصدارات اللذيذة إلى حشوة الدجاج أو اللحم البقري المدخن والمتبل بالبابريكا والتي تضفي نكهة الخبز المحمص. الأسلوب المحدد هو الشوي نفسه - يتم دهن الخبز بالزبدة بسخاء من الخارج والضغط عليه في مقلاة مسطحة ساخنة أو في آلة ضغط الساندويتش حتى يصبح مقرمشًا بقشرة ذهبية، بينما يظل الجزء الداخلي طريًا. تستخدم هذه النسخة اللذيذة حشوة الدجاج المدخن المتبل بالبابريكا، مما يعكس مزيج النكهات المدخنة والحلوة الشائعة في الأسواق الليلية الإندونيسية. يُباع روتي بكار على عربات في أنحاء جاكرتا وباندونج في وقت متأخر من الليل، ويُقطع إلى مثلثات ويُؤكل دافئًا. إنها وجبات سريعة ومتواضعة، ولكن التناقض بين القشرة المقرمشة بالزبدة والحشوة الدافئة واللزوجة هو ما يجعلها طعامًا كلاسيكيًا حقيقيًا في الشوارع بدلاً من مجرد الخبز المحمص مع الأشياء عليه.

المكونات

يخدم 6

• 8 شرائحخبز شطيرة بيضاء سميكة
• 4 ملعقة كبيرةزبدة مملحة(خففت)
• 200 غدجاج مطهو ومقطع
• 1 ملعقة كبيرةبابريكا مدخنة
• 2 ملعقة كبيرةصلصة الصويا الحلوة (كيك مانيس)
• 1 ملعقة كبيرةزيت
• 2 فصوصالثوم(مفروم)
• 1الكراث(مفروم)
• 100 غجبنة شيدر مبشورة
• 1خيار(شرائح رقيقة، للتقديم)
• 1 ملعقة صغيرةرقائق الفلفل الحار(اختياري)

التعليمات

1. 1

   اصنع الحشوة

   يُسخن الزيت في مقلاة، ويُقلى الثوم والكراث حتى تفوح رائحتهما، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف الدجاج المبشور، والبابريكا المدخنة، والكيك مانيس، ويُقلب حتى يصبح لامعًا ومغطى جيدًا، لمدة 3-4 دقائق.

2. 2

   دهن الخبز

   يُوزّع الزبدة المخففة بسخاء على جانب واحد من كل شريحة خبز.

3. 3

   تجميع

   ضعي حشوة الدجاج والجبن المبشور بين شريحتين، بحيث تكون الجوانب المدهونة بالزبدة متجهة للخارج.

4. 4

   صينية

   نحمصها على صينية مسطحة ساخنة أو مقلاة على نار متوسطة، مع الضغط عليها بملعقة، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.

5. 5

   الراحة والقطع

   نتركها ترتاح لمدة دقيقة واحدة حتى تتماسك الجبنة قليلاً، ثم تقطع إلى مثلثات.

6. 6

   خدمة

   يُقدم الطبق دافئًا مع شرائح الخيار ورقائق الفلفل الحار على الجانب.

الاختلافات

• •

  يجب أن لا تحتاج إلى آلة، حتى تتمكن من الحصول على الوقت المناسب، يجب أن تتعلم القراءة والكتابة، قبل الإصدار الجديد.

• •

  من الجيد أن لا تحتاج إلى Sorgen plus machen müssen قبل أن لا تتعلم الفن.

• •

  هذا هو السبب في أن العديد من الأشخاص يستمتعون بالوجبات الخفيفة اللذيذة.

تخزين

من الأفضل أن تؤكل على الفور بينما تكون القشرة مقرمشة. إذا لزم الأمر، قم بتخزين الحشوة بشكل منفصل في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين وقم بتجميعها طازجة.

الأسئلة المتداولة