أرز جامايكي كلاسيكي وبازلاء مطبوخة في حليب جوز الهند، مع زبدة ليمون متفحمة ومدخنة.
يعد الأرز والبازلاء حجر الزاوية في الطبخ الجامايكي - الأرز المطبوخ مع الفاصوليا (التي تسمى محليًا "البازلاء") في حليب جوز الهند المملوء بغطاء رأس سكوتش، والزعتر، والبصل الأخضر، ويتم تقديمه تقليديًا جنبًا إلى جنب مع وجبات العشاء يوم الأحد المكونة من الدجاج بالكاري أو الدجاج. ينهي هذا الإصدار الطبق بزبدة الليمون المتفحمة التي يتم رشها فوق الجزء العلوي قبل التقديم مباشرة، مما يضيف سطوعًا ودخانًا خفيفًا إلى أرز جوز الهند الغني بشكل طبيعي. التقنية التي تحدد النجاح هي طهي سائل الفاصوليا بشكل صحيح مع حليب جوز الهند قبل إدخال الأرز، بحيث يتم طهي الحبوب مباشرة في سائل ذو نكهة عميقة ومخفف قليلاً بدلاً من الماء العادي. غطاء سكوتش كامل، يُترك دون ثقب أو مثقوب مرة واحدة فقط، ينشر حرارة لطيفة في جميع أنحاء الوعاء دون أن يغمره، لأن الفلفل المنفجر سيجعل الطبق حارًا جدًا. يعتبر الأرز والبازلاء بمثابة مكون النشا في طبق جامايكي أكبر، وهو طعام مريح في جميع أنحاء الجزيرة، كما أن لمسة زبدة الليمون المتفحمة هنا هي لمسة عصرية تضيف سطوعًا دون الانحراف عن الطابع الأساسي للطبق.
يخدم 3
إذا كنت تستخدم الفاصوليا المجففة، قم بغلي الفاصوليا المنقوعة في الماء حتى تصبح طرية، لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا. إذا كنت تستخدم المعلبة، انتقل إلى الخطوة التالية.
أضف حليب جوز الهند، والسكوتش بونيه، والزعتر، والبصل الأخضر إلى الوعاء مع الفاصوليا وسائل الطهي (أو الفاصوليا المعلبة بالإضافة إلى كوبين من الماء). جلب ليغلي.
ضجة في الأرز والملح. يُغلى المزيج مرة أخرى، ثم يُخفف النار على نار خفيفة ويُغطى ويُطهى لمدة 18-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.
أثناء طهي الأرز، اقطع نصف ليمونة شار إلى النصف في مقلاة ساخنة وجافة لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها أسودًا عميقًا.
تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة، ثم يضاف إليها عصير الليمون الحامض، ويقلب حتى يمتزج.
تخلص من غطاء سكوتش وأغصان الزعتر والبصل الأخضر من الأرز. رش زبدة الليمون المتفحمة فوق الأرز قبل التقديم مباشرة.
Iskoç kapağınıbutün olarak e delinmemiş Halde Tutun ou ya yalnızca bir Kez Delinmiş Halde Tutun ; باتلايان بيبر, Tencerenin tamamı için çok fazla ısı açığa çıkarır.
Die Tanelerin ist mit der Arbeit beschäftigt and hat ihre fünfte Woche damit verbracht، ihr Geld zu verdienen.
Limonları ısıtmak yerine gerçek karamelizasyon isin tammen kuru، sıcak bir tavada kömürleştirin.
يتنوع موسم نويل بشكل كبير بين فصول السنة الجديدة (الإطارات الكبيرة) للفصول الدراسية.
الكلاسيكية، süßes Pirinç et bezelye için kömürleşmiş limon tereyağını atlayın.
لقد أصبح الأمر صعبًا للغاية بالنسبة لهؤلاء الأشخاص.
برد لمدة تصل إلى 4 أيام. يُعاد تسخينه باستخدام القليل من الماء أو حليب جوز الهند ليذوب، حيث أن الأرز يتماسك بشكل كبير في الثلاجة.
الأرز والبازلاء هو طبق جانبي جامايكي مميز، وتقنية الطبخ بحليب جوز الهند واستخدام الفاصوليا تعكس تأثيرات الطهي الإفريقية والتاينو الأصلية والتأثيرات الاستعمارية على مدى أجيال من الطبخ الجامايكي.
Evet، 2 Kutu Barbunya Fasulyesini süzün و Kuru Fasulyeyi يتم إطلاقهما في عملية مواجهة الموقف.
من الجيد أن تشعر بالأمان، وأنك تشعر بالأمان، وأنك لا تشعر بالأمان، وأنك لا تشعر بالأمان قبل أن تكون كذلك.
Jalapeño gibi daha hafif biber biber onun yerini alabilir، andcak aynı meyveli، belirgin Karayip tadına sahip olmayacaktır.
لكل وجبة (289g) · 3 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
