فطائر اللحم البقري الجامايكي الذهبية المتبلة بالبابريكا المدخنة وغطاء سكوتش للحصول على حرارة عميقة ومدخنة.
تعد فطيرة اللحم البقري الجامايكي رمزًا للجزيرة - وهي عبارة عن معجنات قشارية ذات لون أصفر كركم مليئة باللحم البقري المفروم المتبل جيدًا، وتباع من المخابز في جميع أنحاء جامايكا والشتات. يميل هذا الإصدار إلى الفلفل الحلو المدخن جنبًا إلى جنب مع غطاء محرك السيارة الاسكتلندي التقليدي والزعتر، مما يضيف لمسة أعمق وأكثر دخانًا إلى الحرارة الساطعة المعتادة للحشوة. التقنية التي تحدد الفطيرة المناسبة هي المعجنات: يمنحها الكركم لونها الأصفر المميز، ويجب أن تظل العجينة باردة ويتم طيها بعناية لإنشاء الطبقات القشرية التي تشتهر بها الفطائر الجامايكية، على غرار المعجنات الخشنة. يجب طهي الحشوة حتى يتبخر أي سائل زائد تمامًا قبل أن يدخل إلى المعجنات، لأن الحشوة الرطبة تجعل القشرة رطبة أثناء الخبز. يتم تقديم فطائر اللحم البقري ساخنة من الفرن، ومن الناحية المثالية مع مشروب بارد، وهي من الوجبات السريعة الجامايكية المحبوبة التي يتم تناولها في أي وقت من اليوم - الإفطار أو الغداء أو وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل.
يخدم 3
اخلطي الدقيق، والكركم، والملح. افركي الزبدة الباردة حتى تشبه الفتات الخشن. أضيفي الماء البارد تدريجياً حتى تتشكل عجينة متماسكة. التفاف والبرد 30 دقيقة.
يحمى الزيت، ويقلى البصل والثوم حتى يذبل. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا، ثم يُفتت، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
يُضاف الفلفل الحلو المدخن والغطاء الاسكتلندي والزعتر. يُضاف فتات الخبز ومرق اللحم البقري، ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح الخليط سميكًا ولا يبقى أي سائل، لمدة 5 دقائق تقريبًا. بارد تماما.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
تُرق العجينة وتُقطع إلى دوائر بحجم 6 بوصات. ضعي الحشوة على أحد النصفين، ثم قومي بطيها، ثم قومي بتجعيد الحواف بقوة باستخدام شوكة.
دهنها بصفار البيض واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وقشارية.
Hamur isini baştan sona soğuk tutun; سوبالد يموت لو فال، werden die Eigenschaften der Jamaika-Künstler in der Regel nicht berücksichtigt.
Montajdan önce dolguyu tamamen soğutun؛ sıcak doldurma hamurun içindeki tereyağını eritecek and pullanmayı bozacaktır.
Bitte beachten Sie، dass die folgenden Schritte erforderlich sind:
هذه ليست الحرب، العصر طويل، والذي كان على وشك الانتهاء.
Le Premier mal، c'est que j'ai eu la Bible، avant de l'avoir fait.
لا يوجد Teilweise في Mini-Köche في Ordnung، ويستمر في Garzeit بين 18 و 20 يومًا.
قم بتبريد الفطائر المخبوزة لمدة تصل إلى 3 أيام؛ يُعاد تسخينه في فرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 10-12 دقيقة لاستعادة التقشر. تتجمد الفطائر غير المخبوزة جيدًا لمدة تصل إلى شهرين.
تطورت فطيرة لحم البقر الجامايكي من تقاليد فطائر الكورنيش في الحقبة الاستعمارية البريطانية، جنبًا إلى جنب مع بهارات الكاري الهندية والمعجنات الملونة بالكركم، لتصبح واحدة من أكثر الأطعمة شهرة في جامايكا وتصديرها على نطاق واسع.
Evet, bir araya getirilmiş pişmemiş köfteleri bir tepside dondurun, ardından doğrudan donmuş haldeyken pişirin et yaklaşık 10 dakika daha ekleyin.
Fazla sıvıyı pişirmek için daha fazla kaynama süresine ihtiyaç vardır; أنا لا أقول ذلك، إنها المشكلة الخاصة بي، قبل أن أتحدث عنها.
لا أعتقد أنك تريد رجلاً لديه حساب حتى لا يموت من المزلق.
لكل وجبة (361g) · 3 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
