سلطة المهرجان الجامايكي مع الفلفل الأخضر والليمون
سلطة مقطعة على الطريقة الجامايكية مع الخيار والطماطم والملفوف، مغطاة بالليمون والفلفل الأخضر.
حول هذه الوصفة
في حين أن المطبخ الجامايكي لا يركز تقليديًا على السلطة، إلا أن جوانب الخضار الطازجة المفرومة تعد مرافقًا شائعًا للأطباق الغنية والمتبلة مثل الدجاج بالكاري أو الدجاج، مما يوفر تباينًا حمضيًا باردًا. تجمع هذه السلطة المفرومة بين الملفوف والخيار والطماطم مع صلصة الليمون اللامعة ولمسة من الفلفل الأخضر الطازج، مما يعكس النكهات الطازجة والحادة الموجودة في إسكوفيتش الجامايكي وجوانب الخضار المخللة. تتعلق التقنية هنا بالتوازن أكثر من التعقيد: يتم تقطيع الخضار إلى قطع متشابهة الحجم، بحيث تحتوي كل قضمة على مزيج من القوام، ويتم تقليب الصلصة - عصير الليمون، ولمسة من الزيت، والفلفل الحار المفروم جيدًا - قبل التقديم مباشرة بحيث يبقى الملفوف هشًا بدلاً من الذبول وإطلاق الماء. إن ترك السلطة لفترة وجيزة بعد التتبيلة يسمح لليمون بتليين الملفوف قليلًا دون تحويله إلى رطب. تقدم هذه السلطة جنبًا إلى جنب مع الدجاج النطر أو الكاري أو السمك المقلي، وهي تضيف عنصرًا طازجًا ومبردًا إلى طبق جامايكي، حيث تقطع حموضتها الساطعة أطباقًا أكثر ثراءً وتوابلًا.
المكونات
يخدم 4
- 2 أكوابملفوف تمزيقه
- 1خيار(مكعبات)
- 2طماطم(مكعبات)
- 0.5بصل أحمر(شرائح رقيقة)
- 1شيلي أخضر أو قلنسوة سكوتش(مفروم حسب الرغبة)
- 2الليمون الحامض(عصير)
- 2 ملعقة كبيرةزيت
- 1 ملعقة صغيرةالسكر
- 0.5 ملعقة صغيرةملح
- 2 ملعقة كبيرةكزبرة مفرومة
التعليمات
- 1
تحضير الخضار
يُمزج الملفوف المقطع، والخيار، والطماطم، والبصل الأحمر في وعاء كبير.
- 2
اصنعي الملابس
يُخفق عصير الليمون والزيت والفلفل الحار المفروم والسكر والملح معًا.
- 3
تلبيس السلطة
نسكب الصلصة فوق الخضار، ونقلبها جيداً حتى تتغطى بالصلصة.
- 4
راحة لفترة وجيزة
دع السلطة تجلس لمدة 5-10 دقائق حتى يلين الليمون الملفوف قليلاً.
- 5
إنهاء
يُضاف الكزبرة المفرومة قبل التقديم مباشرة.
- 6
خدمة
يُقدم باردًا أو في درجة حرارة الغرفة بجانب الدجاج أو الكاري أو السمك المقلي.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
قم بتقطيع الخضار إلى أحجام متشابهة بحيث تحتوي كل قضمة على مزيج متوازن من القوام.
- →
تعامل مع الفلفل الحار بعناية، واضبط الكمية حسب تفضيلاتك الحرارية - ابدأ بكمية أقل وأضف المزيد حسب الذوق.
- →
تُلبس السلطة قبل التقديم بوقت قصير. تركه لفترة طويلة يجعل الملفوف يفرز الكثير من الماء.
الاختلافات
- •
يعتبر Das Ergebnis تناقضًا بين المانجو والأنانا.
- •
استخدمي خل التفاح بدلاً من عصير الليمون للحصول على حموضة مختلفة.
- •
لن تكون منظمة محرقة المحرقة أكثر من مجرد راحة مع الناس.
تخزين
من الأفضل تناوله خلال ساعات قليلة من تحضيره، حيث أن الملفوف يلين ويطلق الماء مع مرور الوقت. يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.
التاريخ والأصل
تعتبر جوانب الخضروات الطازجة والحمضية مرافقة شائعة عبر الطبخ الكاريبي، وهي مصممة لتحقيق التوازن بين ثراء وحرارة الأطباق مثل الدجاج النطر والكاري، بالاعتماد على تأثيرات الطهي الأفريقية والاستعمارية في المنطقة.
الأسئلة المتداولة
ماذا لو كنت لا أريدها حارة؟
لقد مرت عليك فترة زمنية طويلة في المدينة، ولم تعد بحاجة إلى نوع من التمويل.
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
Um die Sicherheit zu gewährleisten et die Sicherheit zu gewährleisten، يجب أن Sie sie zeit nehmen، bis die Gefahr besteht، and der Service wird Ihnen zur Verfügung gestellt.
Était-ce avec la Salat que je brauche ?
Quand vous avez la main sur la main et que la main sur la main، عليك أن تحمي la main sur votre enfant.
حقائق التغذية
لكل وجبة (281g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات جامايكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة