رول جراد البحر ماين (بارد)
لحم جراد البحر المبرد مع المايونيز على خبز محمص.
حول هذه الوصفة
شطيرة ماين الصيفية المثالية - لحم جراد البحر الطري ممزوج بالمايونيز، يقدم على كعكة هوت دوج محمصة ومدهونة بالزبدة. بسيطة وفاخرة وضرورية للغاية.
المكونات
يخدم 2
- 500 غلحم جراد البحر المطبوخ(مبردة)
- ¼ كوبمايونيز
- 1 ملعقة كبيرةعصير ليمون
- ملح وفلفل(to taste)
- 2كعك هوت دوج(انقسام على طول)
- 2 ملعقة كبيرةزبدة
- fresh tarragonاختياري
التعليمات
- 1
قطع جراد البحر
قطع لحم جراد البحر المطبوخ إلى قطع. ابقَ باردًا.
لحم المفصل والمخلب أحلى وأكثر طراوة من الذيل. مزيج من الثلاثة يعطي أفضل لفة.
- 2
مزيج المايونيز
قم بطي جراد البحر والمايونيز وعصير الليمون والتوابل برفق معًا. لا تبالغ في الخلط.
ابدأ بكمية أقل من المايونيز مما تعتقد أنك بحاجة إليه. يمكنك دائمًا إضافة المزيد، لكن اللفافة المفرطة في الملابس لا يمكن إنقاذها.
- 3
كعك التوست
كعك هوت دوج سبليت بالزبدة. نحمصها على صينية الخبز حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين.
- 4
ملء
كومة سلطة جراد البحر على الكعك المحمص.
- 5
خدمة
يقدم على الفور مع رقائق البطاطس وشرائح الليمون.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
لا تبالغ في الخلط - احتفظ بالكركند في قطع.
- →
حافظ على لحم جراد البحر مبردًا حتى التجميع
- →
نحمص الكعك قبل التقديم مباشرة للحفاظ على دفئه
- →
جففي لحم الكركند بالتربيت عليه قبل تتبيله، وإلا سيخفف المايونيز وينقع الكعكة.
- →
استخدم كعك نيو إنجلاند المنقسم إذا كان بإمكانك العثور عليه؛ نخب جوانبها المسطحة أفضل بكثير من كعك الهوت دوج ذي الجوانب المستديرة.
الاختلافات
- •
أضف مكعبات الكرفس لأزمة.
- •
اجعلها دافئة بالزبدة المذابة بدلاً من المايونيز (على طريقة كونيتيكت).
- •
أضف الأعشاب مثل الطرخون الطازج أو الثوم المعمر.
- •
قمة مع لحم الخنزير المقدد المقرمش للحصول على نسخة فاخرة.
تخزين
من الأفضل تقديمه طازجًا.
التاريخ والأصل
أصبح طبق Maine Lobster Roll من المأكولات الصيفية الشهيرة في نيو إنجلاند، ويحظى بشعبية خاصة في مطاعم ولاية ماين الساحلية. تستخدم نسخة ماين تقليديًا لحم جراد البحر البارد مع المايونيز (على عكس نسخة كونيتيكت الدافئة والمنقوعة بالزبدة). إنه يمثل تناول طعام غير رسمي فاخر، ويحتفل بالمأكولات البحرية المحلية بأقل قدر من التدخل.
الأسئلة المتداولة
هل أسلوب ماين أو كونيتيكت أفضل؟
كلاهما تقاليد إقليمية أصيلة! يستخدم أسلوب ولاية ماين المايونيز ويتم تقديمه باردًا. يستخدم أسلوب كونيتيكت الزبدة الدافئة. اختر بناءً على تفضيلاتك أو جرب كليهما.
أين يمكنني شراء لحم جراد البحر عالي الجودة؟
قم بالشراء من بائع أسماك عالي الجودة ذو معدل دوران مرتفع. غالبًا ما تحتوي أسواق الأطعمة الكاملة وأسواق الأسماك المحلية على لحم جراد البحر الطازج. اطلب اللحم "المقطع" أو "المخلب" حسب التفضيل.
ما مقدار جراد البحر الذي أحتاجه لكل لفة؟
خطط لـ 5-6 أونصات من لحم الكركند المطبوخ لكل لفة للحصول على شطيرة فاخرة. تستخدم بعض المطاعم كميات أقل، ولكن المزيد هو الأفضل.
هل يمكنني أن أتقدم بهذه الأمور؟
اخلطي سلطة جراد البحر مسبقًا (لمدة تصل إلى 4 ساعات)، لكن حمصي الكعك وجمّعيه قبل التقديم مباشرةً. كعك التوست يمنع التبلل.
حقائق التغذية
لكل وجبة (350g) · 2 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات أمريكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة