فيجورون (سلطة يوكا وخنزير نيكاراجوا)

حول هذه الوصفة

فيجورون بدأ كطبق طاقة للعاملين في جرانادا، نيكاراجوا.

المكونات

يخدم 4

• 1 kgيوكا (الكسافا)، مقشرة ومقطعة
• 1 tspملح ناعم، للطهي
• 800 gبطن خنزير، جلد على، مقطع شرائط
• 1 tspملح، للخنزير
• 0.5 tspفلفل أسود، للخنزير
• 3 cupsملفوف أخضر، مشطب
• 2 largeطماطم، مقطعة مكعبات
• 0.5 largeبصل أحمر، مقطع شرائح
• 0.5 cupخل أبيض
• 1 tspملح، للسلطة
• 1جالابينو أو فلفل كونغو (اختياري)
• 4 squaresورقة الموز، للتقديم (اختياري)

التعليمات

1. 1

   اغلِ اليوكا

   ضع قطع اليوكا في وعاء، غطّ بماء.

2. 2

   رندر الخنزير

   ضع بطن الخنزير جلد لأسفل في مقلاة جافة باردة.

3. 3

   اقلِ حتى مقرمش

   زيادة الحرارة واستمر في الطهي والتقليب.

4. 4

   صنع السلطة

   امزج الملفوف والطماطم والبصل والخل.

5. 5

   تصفية وراحة الخنزير

   أزل الخنزير من المقلاة واتركه يستريح.

6. 6

   جمّع

   كدّس اليوكا، أضف الخنزير، وضع السلطة على الأعلى.

الاختلافات

• •

  فيجورون مع أضلاع

• •

  نسخة أخف تستخدم لحم خنزير

• •

  بعض البائعين يضيفون أرز

تخزين

أفضل طازج، احفظ المكونات بشكل منفصل

الأسئلة المتداولة