سانكوتشو دي جالينا (حساء الدجاج البنمي)
حساء الراحة الباناميّ المفضول: دجاجة تُطهى ببطء مع جذور وأعشاب.
حول هذه الوصفة
صانكوتشو يُعتبر الطبق الوطني البنمي.
المكونات
يخدم 6
- 1.5 كغدجاجة كاملة أو دجاج عظم على مقطع
- 2.5 لتراتماء
- 1 كبيربصل، مقطع نصفين
- 4 فصوصثوم، مهروس
- 3 أغصانكيلانترو طازج (أو سيلانترو)
- 2بصل أخضر، مفروم
- 1فلفل أجي دولسي، كامل
- 500 غياميم (جذر)، مقطع إلى قطع
- 500 غيوكا، مقطعة إلى قطع
- 2أذرع ذرة، مقطعة إلى أثلاث
- 1جذر تارو أو أوتو، مقطع مكعبات (اختياري)
- 2 ملعقة صغيرةملح ناعم، زائد أكثر
- 1 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 2 أكوابأرز أبيض مطهو، للتقديم
التعليمات
- 1
ابدأ المرق
ضع الدجاج في وعاء كبير مع ماء وبصل وثوم وأعشاب.
- 2
طهي اللحم ببطء
اخفض الحرارة واطهِ 45-60 دقيقة.
- 3
أضف جذور الخضروات
أضف الياميم واليوكا والجذور الأخرى.
- 4
أضف الذرة
أضف قطع الذرة واطهِ 10 دقائق إضافية.
- 5
تتبّل وانهِ
تتبّل مع الملح والفلفل، أزل الأعشاب.
- 6
قدّم
اسكب في أوعية عميقة مع أرز أبيض.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم دجاجة نضجة إذا أمكن
- →
اترك فلفل أجي دولسي كاملاً
- →
كيلانترو، ليس سيلانترو، تقليدي
- →
لا تسرّع المحاكاة الأولية
الاختلافات
- •
سانكوتشو دي رابو تستخدم ذيل ثور
- •
بعض المناطق تضيف فطير
- •
نسخة أخف تستخدم صدر الدجاج
تخزين
احفظ في الثلاجة حتى 4 أيام
التاريخ والأصل
سانكوتشو نمط الحساء موجود عبر الكثير من أمريكا اللاتينية
الأسئلة المتداولة
ماذا إذا لم أستطع العثور على كيلانترو؟
استخدم السيلانترو العادي، لكن ضعف الكمية
لماذا الدجاج بدلاً من دجاجة نضجة؟
دجاجة نضجة تُطلق المزيد من النكهة
ما هو الياميم؟
جذر استوائي نشوي، بديل من الياميم العادي
هل يمكنني صنع في طباخ بطيء؟
نعم، على حرارة منخفضة 6-7 ساعات
حقائق التغذية
لكل وجبة (420g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات Panamanian
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة