حلوى البرالاين

حول هذه الوصفة

مفضلة أمريكية تقليدية تتميز بحلوى البرالاين الجنوبية. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الأمريكي المريح.

المكونات

يخدم 18

• 1.5 cupsالعنصر الرئيسي(packed)
• 0.5 cupزبدة
• 0.5 cupحسب الذوق
• 4 tbspunsalted butter
• 2 cupspecan halves(toasted)
• 1 tspvanilla extract
• 0.25 tspsalt

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جهزي المكونات.

   Watch closely, as pecans go from toasted to burnt quickly.

2. 2

   كوك

   يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.

3. 3

   الموسم

   يتبل بالملح والفلفل.

   Do not rush; pulling off too early leaves them soupy.

4. 4

   خدمة

   يقدم ساخنا.

5. 5

   Beat to thicken

   Stir vigorously 2-3 minutes until the candy loses its sheen, thickens, and just starts to look opaque and grainy at the edges. This controlled crystallization sets the texture.

   Beat too long and it seizes; stop the moment it dulls.

6. 6

   Drop and set

   Working quickly, spoon mounds of the mixture onto parchment paper. Let the pralines cool and firm up undisturbed for about 20 minutes until set but still creamy inside.

الاختلافات

• •

  أضف الخضار للتنوع.

تخزين

يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.

الأسئلة المتداولة