كويساديلا

حول هذه الوصفة

الكاساديلا هي أفضل طعام مكسيكي سريع ومريح - عبارة عن تورتيلا كبيرة من الدقيق مطوية فوق حشوة ذائبة من الجبن المبشور والفلفل المقلي والبصل، ثم تحمص في مقلاة ساخنة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة بشكل مذهل. يُقطع إلى شرائح ويُقدم مع السالسا والقشدة الحامضة والجواكامولي، وهو جاهز بشكل أسرع من أي تطبيق توصيل.

المكونات

يخدم 1

• 1 largeتورتيلا دقيق (25 سم)
• 80 gجبنة مونتيري جاك أو جبنة شيدر مبشورة
• 0.5 mediumحبة فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 tbspبصل أحمر، مفروم ناعماً
• 1 tbspهلابينو مخلل، مقطع إلى شرائح
• 1 tbspكزبرة طازجة مفرومة
• 1 tspزيت نباتي

التعليمات

1. 1

   بناء كاساديلا

   ضعي التورتيلا بشكل مسطح. وزعي الجبن على النصف. يُضاف الجبن مع الفلفل الحلو والبصل الأحمر والجلابينو والكزبرة. أضعاف التورتيلا في النصف.

2. 2

   طهي الجانب الأول

   سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. ضعي الكاساديا في المقلاة واطهيها لمدة 3 دقائق حتى يصبح القاع ذهبي اللون ومقرمشًا.

3. 3

   الوجه والانتهاء

   اقلب بعناية باستخدام ملعقة. اطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبح الجانب الثاني ذهبي اللون ويذوب الجبن بالكامل.

4. 4

   قطع وخدم

   انقليها إلى لوح التقطيع، واتركيها ترتاح لمدة 30 ثانية، ثم قطعيها إلى شرائح. يقدم مع السالسا أو الكريما الحامضة أو الجواكامولي.

الاختلافات

• •

  أضف الدجاج المشوي المبشور للحصول على نسخة أكثر قلبًا.

• •

  استخدم تورتيلا القمح الكامل والفاصوليا السوداء للحصول على خيار غني بالألياف.

• •

  نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.

• •

  أكثر توابلًا: أضف الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا أو ملعقة صغيرة من فلفل حلب / أورفا المطحون إلى العطريات للحصول على حرارة دافئة متعددة الطبقات بدلاً من ضربة واحدة حادة.

تخزين

من الأفضل أن تؤكل على الفور. يمكن إعادة تسخين بقايا الطعام في مقلاة لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب.

الأسئلة المتداولة