صاج بانير

حول هذه الوصفة

سبانخ مقشرة ومهروسة بالروائح العطرية ومغطاة بمكعبات ذهبية من جبنة البانير. تم تشكيل هذا الساج من خلال تجارة التوابل في الهند والتلطيف الدقيق (تاركا) الذي يفتح المركبات العطرية. يتم تقديمه على الطاولة، وهو يملأ الغرفة - بالبخار المتصاعد، والنكهات اللذيذة العميقة، وهو نوع الطبق الذي يتكئ عليه الناس. يعود الطهاة المنزليون إليها لأن التقنية تكون متسامحة بمجرد النقر على ترتيب العمليات: قم ببناء المواد العطرية أولاً، ثم قم بتتبيلها في طبقات، واترك الوقت للقيام بالمهمة الثقيلة. والنتيجة تقع في مكان ما بين الحياة اليومية والخاصة - متواضعة بما يكفي لقضاء ليلة في الأسبوع، وسخية بما يكفي للصحبة.

المكونات

يخدم 4

• 400 غالسبانخ
• 250 غبانير، مكعبات
• 1 ملعقة صغيرةجارام ماسالا
• 2 ملعقة كبيرةكريم

التعليمات

1. 1

   بلانش السبانخ

   تُسلق السبانخ، ثم تُعصر لتجف، ثم تُمزج حتى تصبح هريسة.

2. 2

   فراي بانير

   تقلى مكعبات البانير في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.

3. 3

   الجمع

   اطبخ هريس السبانخ مع جارام ماسالا، ثم أضف الكريمة والبانير.

الاختلافات

• •

  استخدم التوفو بدلاً من البانير للحصول على نسخة نباتية.

• •

  نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.

• •

  أكثر توابلًا: أضف الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا أو ملعقة صغيرة من فلفل حلب / أورفا المطحون إلى العطريات للحصول على حرارة دافئة متعددة الطبقات بدلاً من ضربة واحدة حادة.

• •

  أخف: قلل الدهون بمقدار الثلث وانتهي بعصرة من الحمضيات أو رشة من الخل للحفاظ على السطوع دون فقدان الجسم.

تخزين

تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

الأسئلة المتداولة