أسياخ الدجاج واللحم البقري المتبلة المشوية على الفحم مع الفحم المدخن، تقدم مع صلصة الفول السوداني والكيتوبات والخيار الطازج.
يمكن القول إن الساتاي (ويُكتب أيضًا sate) هو أكثر أطعمة الشوارع المحبوبة عالميًا في جنوب شرق آسيا، وقد أصبحت نسخة مركز الباعة المتجولين في سنغافورة - والتي تُباع كل ليلة في مركز نيوتن للأغذية ولاو با سات - هي المعيار لهذا النوع. يتميز الساتاي السنغافوري بفخذ الدجاج المتبل ولحم البقر ولحم الضأن المحشو على أسياخ الخيزران والمشوي على الفحم المتوهج بتقنية تتطلب تهوية مستمرة وتقليبًا سريعًا لتحقيق النتيجة المثالية: حواف متفحمة بعمق ومكرملة حيث يلتقط ماء مالح الكركم والخولنجان وعشب الليمون الحرارة، بينما يظل الجزء الداخلي رطبًا وطريًا. التتبيلة الحلوة والمالحة - المبنية على الكزبرة والكمون والكركم والخولنجان وعشب الليمون وسكر النخيل - هي الجسر بين اللحم النيئ والنار. صلصة الفول السوداني هي البطل المتساوي: الفول السوداني المحمص المطحون بشكل خشن، المطبوخ مع السامبال والتمر الهندي وحليب جوز الهند وسكر النخيل حتى يصبح سميكًا بما يكفي لتغطية سيخ. كيتوبات (كعك الأرز المضغوط ملفوف بأوراق جوز الهند المنسوجة) وقطع من البصل الخام والخيار تقطع الثراء. ترجع أصول الساتاي إلى أطعمة الشوارع المتأثرة بالعرب الجاويين في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر، والتي جلبها المهاجرون الجاويون والماليزيون إلى سنغافورة.
يخدم 6
مزيج عشبة الليمون، الخولنجان، الكزبرة، الكمون، الكركم، سكر النخيل، الملح، والزيت إلى عجينة ناعمة. يُمزج الدجاج ولحم البقر بشكل منفصل مع التتبيلة. يغطى ويبرد لمدة ساعتين على الأقل. بين عشية وضحاها هو أفضل.
ضع 3-4 قطع من اللحم المتبل في كل سيخ من الخيزران المنقوع، ثم قم بتعبئتها بشكل مريح حتى لا تدور. أبقِ طرف السيخ جافًا ومكشوفًا للتعامل معه على الشواية.
قم بطحن الفول السوداني المحمص في محضرة الطعام حتى يصبح مفتتًا خشنًا، وليس مسحوقًا ناعمًا، وليس قطعًا كبيرة. يقلى سامبال بيلاكان في 1 ملعقة كبيرة زيت لمدة دقيقتين. يُضاف الفول السوداني ومعجون التمر الهندي وحليب جوز الهند وسكر النخيل والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة إلى قوام غني ومغطى. الطعم والتوازن: يجب أن يكون حلوًا، وحامضًا، ومالحًا، وجوزيًا.
أشعل الفحم واتركه يحترق حتى يصبح رمادًا تمامًا - لا يوجد فحم أسود لهب. يجب أن تكون الشواية ساخنة جدًا (لا يمكنك رفع يدك فوقها بمقدار 5 سم لأكثر من ثانيتين). الفحم ضروري للنكهة الدخانية الأصيلة؛ تنتج شواية الغاز نتيجة مختلفة بشكل ملحوظ.
قم بتهوية الفحم بقوة أثناء الشوي باستخدام مروحة سعف النخيل أو قطعة من الورق المقوى - هذه هي تقنية الباعة المتجولين التي تحقق الحواف المكرملة المكثفة.
ضع الأسياخ فوق الجزء الأكثر سخونة من الشواية. قم بشويها لمدة دقيقتين لكل جانب، مع التقليب 3-4 مرات. فرشاة مع قليل من الزيت في كل دورة. يجب أن يتفحم الجزء الخارجي عند الحواف؛ يجب أن يتم طهي الجزء الداخلي للتو. يستغرق الدجاج عادةً من 6 إلى 8 دقائق؛ لحم البقر 4-6 دقائق.
ترتيب الأسياخ على طبق. تُقدم صلصة الفول السوداني في وعاء إلى جانب قطع الخيار والبصل الأحمر المقطع إلى أرباع. في حالة استخدام الكيتوبات، قم بترتيب كعك الأرز على الجانب.
قم بتدفئة صلصة الفول السوداني بلطف قبل التقديم - صلصة الفول السوداني الباردة سميكة جدًا بحيث لا يمكنها تغطية الأسياخ بشكل صحيح.
تافوك بودو زورونلودور؛ Bitte beachten Sie، the Geri Dönülemez theمشكلة nicht gelöst hat وليس في حرب Lage، dies zu tun.
Fıstıklar kabaca öğütülmelidir; Donc, vous pouvez le faire, le document et le faire. هناك عدد كبير من الروبوتات 5-6 أيام.
يمكنك استخدام Bambu şişlerini لمدة 30 يومًا، ويمكنك أيضًا استخدام صفحتك في نفس الوقت وستضمن حصولك على عدد جيد من الوقت.
هذه المرأة هي أول مدينة في سنغافورة - والتي، في ماليزيا، هي لاو با سبت دي مصحح وطاهي.
Tri du tofu : Aynı şekilde Marine edilmiş vejetaryen bir seçenek için ızgarada kızartılmış preslenmiş tofu ; هذا ليس سهلاً، الخدمة سهلة.
ساتاي-سيلوب (ملقا-طريف): Massada kaynayan satay sosuna Batırılmış çiğ şişler – ein Jahr lang a Woche lang.
يمكن حفظ اللحوم المتبلة في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل الشوي. يتم تبريد صلصة الفول السوداني لمدة تصل إلى أسبوع واحد؛ يُعاد تسخينه مع دفقة من الماء لتخفيفه. من الأفضل تناول الساتاي المشوي مباشرة من على الفحم.
تعود أصول الساتاي إلى تكيف التجار العرب الجاويين مع تقاليد الكباب في الشرق الأوسط على طول طريق التوابل في جنوب شرق آسيا في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر. انتشر الطبق عبر شبه جزيرة الملايو مع العمال المهاجرين الجاويين والماليزيين ووصل إلى سنغافورة بحلول أوائل القرن العشرين. بحلول الخمسينيات من القرن الماضي، أصبحت أكشاك الساتيه الليلية أمرًا أساسيًا في شوارع سنغافورة، وأصبح الساتيه واحدًا من أولى أطعمة الشوارع المرتبطة عالميًا بالسياحة في سنغافورة.
ومع ذلك، فإن هذا المنتج عبارة عن kokusundan yoksun kalacaksınız. Gastank ليس في مكانه والنظام ليس لديه وظائف زائدة. يبلغ ارتفاع السطح 8 سم أكبر من 20 سم. إنه يساعد على التخلص من الكارما.
Il s'agit d'un tavuk Butlarını kullanın, en az 2 Saat Marine edin ve fazla pişirmeyin ; çok sıcak bir ızgarada toplam 6-8 dakika Yeterlidir. Ihre Turda biraz ile fırçalamak da yardımcı olur.
Bitte beachten Sie, the Dokumente nicht in der Lage sind, die Pakete zu versenden, avant que vous ne vous en rerendiez compte. سنغافورة وماليزيا وإندونسيا تم افتتاحها من قبل السوق المركزي. Aus meiner Sicht n'est pas facile، le Service aux noix، de Yasemin Pirinci Kaboul comme Alternative Genutzt Wird.
هذا هو ما تحتاج إليه للحصول على حل لكي لا يعمل الجهاز بشكل زائد. Essayez de prendre des photo et demirhindi ev yapımı tarifler çok daha incelikli. فارك ديكات çekicider.
لكل وجبة (280g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.