جنوب أفريقيا Boerewors (سجق المزارع المشوي)
نقانق ملفوفة ومتبلة من لحم البقر ولحم الخنزير متبلة بالكزبرة وجوزة الطيب، مشوية على اللهب المكشوف، وهي عنصر أساسي في الشواء.
حول هذه الوصفة
البويريورز الجنوب أفريقي هو طبق جنوب أفريقي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم سجق المزارع المشوي. نقانق ملفوفة ومتبلة من لحم البقر ولحم الخنزير متبلة بالكزبرة وجوزة الطيب، مشوية على اللهب المكشوف، وهي عنصر أساسي في الشواء.\n\nBoerewors، التي تعني "نقانق المزارع"، لها جذور في تقاليد الطهي لمستوطني كيب الهولنديين، ويتطلب قانون جنوب أفريقيا أن تحتوي على 90 بالمائة من اللحوم على الأقل، مما يميزها عن العديد من النقانق التجارية.\n\nوالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: يكافئ الصبر على هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي في جنوب إفريقيا، وليس بديلاً عامًا لمصطلح بحث.
المكونات
يخدم 6
- 600 غلحم البقر المفروم
- 400 غلحم خنزير مطحون، مع الدهن
- 2 ملعقة كبيرةبذور الكزبرة المحمصة والمطحونة
- 1 ملعقة صغيرةجوزة الطيب الأرض
- 1 ملعقة صغيرةالفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 2 ملعقة كبيرةالخل
- 2أغلفة النقانق الطبيعية، منقوعة ومغسولة
التعليمات
- 1
اخلطي اللحم
يُمزج اللحم المفروم، ولحم الخنزير المطحون، والكزبرة المطحونة، وجوزة الطيب، والفلفل، والملح، والخل، وتُمزج المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- 2
الراحة
نترك الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات.
- 3
املأ الأغلفة
باستخدام حشوة السجق أو القمع، املأ الأغطية المنقوعة بخليط اللحم، ولفها برفق على فترات إذا رغبت في ذلك، أو اتركها على شكل ملف واحد طويل.
- 4
الراحة مرة أخرى
اترك النقانق المحشوة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل، قبل الطهي.
- 5
شواء
لف النقانق وشويها على نار متوسطة إلى عالية لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونها بنيًا عميقًا وتنضج تمامًا.
- 6
خدمة
تُقطع إلى شرائح وتُقدم ساخنة، تقليديًا مع الباب (عصيدة الذرة) ومذاق الطماطم والبصل.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
اطبخ دون الحاجة للمس الشاشة
احصل على خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي ووضع طهي خطوة بخطوة ووصفاتك المحفوظة في تطبيق Bento المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
في هذه اللحظة، يكون العطر من أنواع الزيوت الأخرى كبيرًا بحيث لا يكون العطر مشبعًا بالذرة.
- →
Während des Studiums wird die Familie mit der Beschäftigt، وسيكون العصر هو العصر الجديد الذي سيعيشونه مع Öl Beschäftigt.
- →
Orta-yüksek, çok yüksek olmayan ateşte ızgara yapın, boyylece sosis, kabuğu patlamadan eşit şekilde pişer.
الاختلافات
- •
إذا كنت لا تريد أن تشعر بالأمان، فقد تواجه مشكلة ما.
- •
Daha fazla domuz eti çeren version, biraz daha yumuşak, daha az etli bir tat verir.
- •
Bitte beachten Sie, dass die Letzte Version, die Sie erhalten haben, nicht in der Lage ist, den Dienst abzuschließen.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
Boerewors، التي تعني "نقانق المزارع"، لها جذور في تقاليد الطهي لمستوطني كيب الهولنديين، ويتطلب قانون جنوب إفريقيا أن تحتوي على 90 بالمائة من اللحوم على الأقل، مما يميزها عن العديد من النقانق التجارية.
الأسئلة المتداولة
Était-ce los mit mir ?
Um die Microwelle in einem Ruhezustandsgerät أو in einem Ruhezustandsgerät aufzubewahren، wenden Sie sich bitte and Electricerät.
Sind Sie nicht in der Lage، Ihre Gesundheit zu Veressern؟
Kasap dükkanları e özel et tedarikçileri genellikle doğal domuz kovanları taşır; özellikle sosis kılıflarını isteyin.
¿Boerewors'ta Geleneksel olarak ne sert edilir?
Pap (sert bir mısır lapası) et taze domites ve soğan çeşnisi (chakalaka o basit bir sambal) classic braai eşlikçileridir.
حقائق التغذية
لكل وجبة (220g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات South-african
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة