سلطة البنجر والرنجة الدافئة

حول هذه الوصفة

هذا الطبق هو ابن عم أكثر مرونة ودافئًا من sillsallad، سلطة الرنجة السويدية الباردة الكلاسيكية المبنية تقليديًا مع البنجر المخلل والبطاطس والتفاح والرنجة المخللة، كلها مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومربوطة بخفة مع لمسة من الكريمة أو المايونيز. هنا، يتم تحميص البنجر والبطاطس بدلاً من غليها ومخللها من الصفر، مما يمنحها حلاوة أعمق وترابية تتناسب جيدًا مع الرنجة الحادة والمملحة المطوية في النهاية بينما لا يزال كل شيء دافئًا قليلاً. إن توازن النكهات هو بيت القصيد: البنجر المحمص الحلو، والبطاطا النشوية، والتفاح اللاذع، والرنجة الحامضة والمملحة كلها تحتاج إلى ضرب الحنك معًا بدلاً من سيطرة عنصر واحد، ولهذا السبب يتم تقطيع الطبق تقليديًا إلى مكعبات صغيرة موحدة بدلاً من قطع أكبر - يجب أن تحتوي كل شوكة على القليل من كل شيء. الشبت الطازج المطوي في النهاية، بدلاً من طهيه في الطبق، يحافظ على سطوعه سليمًا. إنها أحد مكونات طاولات الجلبورد السويدية وطاولات عيد الفصح سمورجاسبورد، والتي تحظى بتقدير كبير بسبب لونها الوردي المذهل (من عصير البنجر الذي ينزف إلى كل شيء يلمسه) كما هو الحال بالنسبة لنكهتها المميزة الحلوة والحامضة والمالحة.

المكونات

يخدم 4

• 3 متوسطالبنجر(مغسول)
• 3 متوسطالبطاطس(مغسول)
• 2 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
• 200 غالرنجة المخللة(استنزاف ومكعبات)
• 1تفاح تورتة(مكعبات صغيرة)
• 0.25بصل أحمر(مكعبات ناعما)
• 2 ملعقة كبيرةقشدة حامضة
• 1 ملعقة كبيرةمايونيز
• 1 ملعقة كبيرةخل النبيذ الأبيض
• 3 ملعقة كبيرةالشبت الطازج(المفروم)
• 2البيض المسلوق(أرباع، للتزيين)

التعليمات

1. 1

   قم بشوي البنجر والبطاطس

   يُقلب البنجر والبطاطس بشكل منفصل مع زيت الزيتون، ويُلف بورق الألمنيوم ويُحمص على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 40-45 دقيقة حتى تنضج بالشوكة. يبرد قليلاً، ويقشر البنجر، ويقطع إلى مكعبات صغيرة متساوية.

2. 2

   اصنعي الملابس

   تُخفق الكريما الحامضة والمايونيز والخل معًا حتى تصبح ناعمة.

3. 3

   الجمع بين السلطة

   في وعاء كبير، قم بجمع مكعبات البنجر والبطاطس والرنجة المخللة والتفاح والبصل الأحمر بلطف.

   قطعي كل شيء إلى مكعبات بحجم صغير مماثل بحيث تحصل كل ملعقة على القليل من كل المكونات، كما هي العادة.

4. 4

   اللباس والانتهاء

   قم بطي الصلصة بلطف حتى تتغطى تمامًا - الإفراط في الخلط سيحول كل شيء إلى اللون الوردي الموحد من عصير البنجر، وهو ما يفضله البعض ويتجنبه البعض الآخر.

5. 5

   تزيين وتقديم

   يُرش الشبت الطازج ويُوضع فوقه البيض المسلوق المقطع إلى أرباع. يقدم دافئاً أو بارداً قليلاً.

الاختلافات

• •

  يجب أن يتم تنظيف الجهاز من خلال تنظيف الأجهزة أو من الأجهزة التي يتم تشغيلها.

• •

  إذا حصلت على سعر كامل للخدمة، فلا تتردد في شراء خدمة مجانية للعملاء.

• •

  من الأفضل الحصول على نسخة من هذه القراءة في هذه القراءة.

تخزين

قم بتبريده لمدة تصل إلى 3 أيام؛ يتعمق اللون وينزف أكثر في جميع المكونات كلما طال أمده، وهو ما يعتبره البعض جزءًا من سحره.

الأسئلة المتداولة