صلتة (حساء يمني وطني)
الطبق المحبوب اليمني الوطني: حساء لحم وخضروات فوار مكلل برغوة الحلبة.
حول هذه الوصفة
صلتة تُعتبر على نطاق واسع الطبق الوطني لليمن، حساء متعدد الطبقات مبني من مرق لحم غني.
المكونات
يخدم 6
- 800 غلحم كتف الضأن أو لحم البقر، مقطع مكعبات
- 2 ملعقة كبيرةمزيج هاويج
- 1 كبيربصل، مقطع مكعبات
- 4 فصوصثوم، مفروم
- 2طماطم، مقطعة مكعبات
- 2 ملعقة كبيرةمعجون طماطم
- 2بطاطس، مقشرة ومقطعة
- 1 لترمرق بقر أو ضأن
- 3 ملعقة كبيرةزيت نباتي
- 3 ملعقة كبيرةبذور حلبة، منقوعة
- 1 فصثوم، للهلبه
- 1 حزمة صغيرةكزبرة طازجة
- 2فلفل أخضر
- 1 ملعقة صغيرةملح ناعم
- 2بيض، مخفوق (اختياري)
- 4 قطعخبز يمني مسطح أو خبز البيتا
التعليمات
- 1
بني اللحم
سخّن الزيت وشي اللحم حتى يصبح بني.
- 2
بناء القاعدة
في نفس الوعاء، قلّي البصل والثوم والطماطم.
- 3
طهي الحساء ببطء
أعيد اللحم وأضف المرق والبطاطس.
- 4
صنع الهلبه
صفّ بذور الحلبة وامزج مع الثوم والأعشاب.
- 5
انهاء البيض
إذا كنت تستخدم البيض، قلّبه في الحساء الساخن.
- 6
قدّم
اسكب الحساء الفوار وابسط الهلبه على الأعلى.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
انقع بذور الحلبة 24 ساعة
- →
امزج الهلبه قبل التقديم مباشرة
- →
قدّم ساخناً قدر الإمكان
- →
استخدم هاويج مسبق المزج
الاختلافات
- •
صلتة ثحار تستخدم روبيان أو سمك
- •
نسخة نباتية تستخدم حمص
- •
بعض الأسر تضيف أرز مطهو
تخزين
احفظ الحساء 3 أيام، صنع هلبه جديدة
التاريخ والأصل
صلتة تُعتبر الطبق الوطني لليمن
الأسئلة المتداولة
ما الهلبه؟
رغوة حلبة مخفوقة
لماذا الحلبة لن تخفق؟
لم تكن منقوعة بما يكفي
هل الصلتة حارة جداً؟
الحساء معتدل والحرارة من الصلصة
هل يمكنني صنع مع دجاج؟
نعم، يطهى أسرع
حقائق التغذية
لكل وجبة (380g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات Yemeni
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة