Herzhafte Pfannkuchen nach israelischer Art, gefaltet mit verkohlter Paprika und Za'atar, serviert mit Joghurt und einem Spiegelei.
Hierbei handelt es sich nicht um ein einzelnes klassisches israelisches Gericht, sondern um eine echte Mischung aus zwei Dingen, die israelische Hobbyköche ständig tun: Saiblingspaprika direkt über offener Flamme für Salate und Dips anbraten und einen herzhaften Pfannkuchen- oder Krapfenteig mit Gemüse und Kräutern belegen, wie man es in einem Sabich-Stand oder in einer heimischen Küche bei der Zubereitung von Levivot findet. Das erste Anbraten der Paprika, statt sie nur anzubraten, verleiht diesem Gericht seine rauchige Tiefe und unterscheidet es von einem einfachen Gemüsepfannkuchen. Die Paprikaschoten werden direkt über einer Gasflamme oder unter einem heißen Grill geschwärzt, bis die Haut überall Blasen bildet, und dann in einer abgedeckten Schüssel gedämpft, sodass sich die Schalen leicht ablösen lassen und süßes, rauchiges Fruchtfleisch zurückbleibt. Dieser verkohlte Pfeffer wird zusammen mit Za'atar, einer nahöstlichen Kräutermischung aus Thymian, Sumach und Sesam, die in israelischen Küchen ein Grundnahrungsmittel ist, zu einem einfachen Mehl-Ei-Teig gefaltet. In der Pfanne goldbraun gebraten und mit einem Klecks Labneh oder dickem Joghurt und einem Spiegelei garniert, eignen sich diese Pfannkuchen gleichermaßen gut als herzhaftes Frühstück oder leichtes Abendessen.
Dient 4
Legen Sie die Paprikaschoten direkt über eine Gasflamme oder unter einen heißen Grill und wenden Sie sie gelegentlich, bis die Schalen rundum geschwärzt sind (ca. 10–12 Minuten).
Die verkohlten Paprikaschoten in eine Schüssel geben, gut abdecken und 10 Minuten dämpfen lassen. Die Schale abziehen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
Mehl, die 3 Eier, Milch, Za'atar, Knoblauch, Salz und Backpulver zu einem glatten, dicken Teig verrühren. Die gewürfelte verkohlte Paprika unterheben.
1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie den Teig hinein, um 10 cm große Pfannkuchen zu formen, und backen Sie diese 2–3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
In einer separaten Pfanne die restlichen Eier mit der Sonnenseite nach oben in Olivenöl anbraten, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist.
Pfannkuchen auf Teller stapeln, mit einem Klecks Labneh, einem Spiegelei und einer Prise frischer Petersilie belegen.
Biberleri, sadece kahverengileşmekle kalmayıp, derisi gerçekten kararana kadar kömürleştirin; Dumanlı lezzet buradan gelir.
Lesen Sie mehr und lesen Sie 10 Tage später. sıkışan buhar, derilerin soyulmasını çok daha kolay hale getirir.
Hamuru kalın, krep yerine böreğe yakın tutun, böylece krepler pişerken bir arada kalır.
Weitere Informationen: Daha tuzlu, daha zengin bir gözleme için ufalanmış beyaz peyniri közlenmiş biberle birlikte ekleyin.
Baharatlı-Version: Sie müssen nur noch ein paar Bücher lesen, bevor Sie den Bildschirm öffnen.
Süt ürünleri içermez: Labneyi atlayın üzerine biraz tahin sosu ekleyin.
Gekochte Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze erneut erhitzen, damit es wieder knusprig wird. Frische Eier kurz vor dem Servieren anbraten.
Das direkte Anbraten von Paprika und Auberginen über einer offenen Flamme ist eine prägende Technik in der israelischen und weiteren levantinischen Küche und wird für Salate wie den rauchigen Pfeffersalat aus dem Nahen Osten und Baba Ghanoush verwendet. Za'atar, eine Mischung, die je nach Haushalt unterschiedlich ist, in der Regel jedoch getrockneten Thymian, Sumach und Sesam enthält, ist eines der häufigsten Gewürze in israelischen Küchen und wird oft über Brot, Eier und Gemüse gestreut.
Hayır - sıcak bir piliç de aynı şekilde çalışır. Biberleri war in der Lage, ihre Kinder zu erfreuen, und er war sich sicher, dass sie sich nicht um sie gekümmert hatte.
Kurz gesagt, es war nicht so einfach, aber es war noch nicht alles erledigt (Sie haben es nicht geschafft, die Zeit zu verlieren, bevor es wieder losgeht) und Sie werden eine Alternative finden.
Biberleri birgten die Möglichkeit, ihre Fähigkeiten zu verbessern und ihr Geschäft zu verbessern, und hamurun tamamını pişirmeden hemen önce karıştırın, böylece kabartma tozu hala aktif olsun y iyi bir kabarsın.
Pro Portion (300g) · 4 Portionen insgesamt
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