Un pudín de leche sedoso y frío, espesado con harina de arroz y delicadamente perfumado con agua de rosas y cardamomo, cubierto con pistachos triturados.
El firni afgano es un plato tradicional afgano conocido como pudín de leche y agua de rosas con pistachos. Un pudín de leche sedoso y frío espesado con harina de arroz y delicadamente perfumado con agua de rosas y cardamomo, cubierto con pistachos triturados.\n\nFirni refleja una tradición más amplia persa y del sur de Asia de pudines a base de leche espesados con harina de arroz, un postre afgano popular que se sirve a menudo en celebraciones y durante las festividades del Eid.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico arraigado en Cocina casera afgana, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 6
Batir la harina de arroz con agua fría hasta que esté completamente suave.
Calentar en un cazo la leche y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva, sin llegar a hervir.
Agregue la mezcla de harina de arroz y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese hasta obtener una consistencia suave, parecida a la de un pudín, aproximadamente 10 minutos.
Retire del fuego y agregue el agua de rosas y el cardamomo.
Vierta en tazones o tazas para servir individuales y refrigere durante al menos 3 horas hasta que esté completamente cuajado y frío.
Adorne generosamente con pistachos triturados y pétalos de rosa secos si los usa antes de servir.
Gül suyunu dikkatli bir şekilde ve tadına göre ekleyin; güçlüdür ve çok fazla olması, pudingin hafif çiçeksi bir tada sahip olmaktan ziyade sabunlu bir tada sahip olmasına neden olabilir.
Topakların oluşmasını önlemek için puding sıcakta kalınlaşırken sürekli çırpın.
En az 3 saat iyice soğutun, böylece puding klasik ipeksi, kaşıklanabilir dokuya dönüşür.
Ekstra çiçek karmaşıklığı için gül suyunun yanına birkaç damla portakal çiçeği suyu ekleyin.
Bazı evlerde altın rengi ve hafif bir aroma için safran eklenir.
Ekstra doku için antep fıstığına ek olarak kıyılmış hindistancevizi ekleyin.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
Firni refleja una tradición más amplia persa y del sur de Asia de pudines a base de leche espesados con harina de arroz, un postre afgano popular que se sirve a menudo en celebraciones y festividades del Eid.
Orta Doğu o Güney Asya bakkalları ve iyi stoklanmış pek çok supermercado, mutfaklara özgü gül suyu satıyor; Küçük bir miktar uzun bir yol kat ettiğinden dikkatli kullanın.
Pirinç unu bulamacı muhtemelen düzgün bir şekilde çırpılmamıştır o karışım koyulaşırken sürekli karıştırılmamıştır; pişirme işlemi boyunca çırpmaya devam edin.
Evet, servis edilmeden önce birkaç saat, hatta bir gece önceden hazırlanıp soğutulacak şekilde tasarlanmıştır.
Por porción (180g) · 6 porciones totales
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