Una ensalada tibia de papas y garbanzos aderezada con chimichurri brillante, un acompañamiento al estilo argentino que funciona caliente o a temperatura ambiente.
Las ensaladas de papa calientes aderezadas simplemente con aceite, vinagre y hierbas son comunes en las mesas argentinas, especialmente junto con carnes a la parrilla en un asado. Esta versión agrega garbanzos para obtener más proteínas y peso, convirtiendo un acompañamiento simple en algo lo suficientemente sustancial como para una comida ligera por sí solo, todo junto con un chimichurri adecuadamente reposado. Las papas deben aliñarse mientras aún están calientes, ya que es entonces cuando absorben el vinagre y el aceite de manera más efectiva; esperar hasta que se hayan enfriado da como resultado una ensalada notablemente más suave. Un remojo rápido de la cebolla morada cortada en cubitos en agua fría suaviza su fuerte mordisco sin opacar su crujido. Servido caliente o a temperatura ambiente, es un acompañamiento versátil o un almuerzo vegetariano ligero por sí solo, y se conserva bien durante uno o dos días en el refrigerador.
Sirve 6
Mezcla las patatas con 2 cucharadas de aceite y una pizca de sal. Ase a 220C (425F) durante 25-30 minutos, volteándolos una vez, hasta que estén dorados y crujientes.
Combine el perejil, el ajo, el orégano, el vinagre, la sal restante y el aceite restante. Dejar reposar 15 minutos.
Deje reposar el chimichurri antes de usarlo; tiene un sabor picante y desarticulado si se usa de inmediato.
Mientras las patatas aún estén calientes, mézclalas en un bol grande con los garbanzos y la cebolla morada.
Vierta el chimichurri sobre la ensalada tibia y revuelva bien para cubrir todo uniformemente.
Servir tibio o a temperatura ambiente, probando y ajustando sal o vinagre antes de servir.
Salatayı patatesler hala sıcakken hazırlayın; chimichurri'nin lezzetini soğuduktan çok daha iyi emerler.
Maydanozu karıştırmak yerine elle doğrayın, böylece chimichurri geleneksel kaba dokusunu korur.
Eklemeden önce ısırmasını yumuşatmak istiyorsanız, doğranmış kırmızı soğanı 5 dakika soğuk suda bekletin.
Ekleyin de proteínas: Daha doyurucu bir ana yemek salatası için ızgara tavuk o biftek dilimlerini ekleyin.
Más picante: chimichurri'ye bir tutam pul biber ekleyin.
Yeşillikleri ekleyin: Ekstra tazelik için servis yapmadan hemen önce bir avuç rokayı ekleyin.
Refrigere en un recipiente sellado hasta por 4 días. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir, ya que los garbanzos y las patatas saben mejor que recién sacados del frigorífico.
Las ensaladas calientes de papa y garbanzos aderezadas con chimichurri hacen eco del mismo estilo de aderezo con hierbas y a base de vinagre que se usa en toda la cocina casera argentina, que generalmente se aplica a las carnes a la parrilla, pero que resulta igualmente apropiado en casa con una simple ensalada de verduras.
Evet, yaklaşık 1,5 su bardağı kuru nohutu ıslatın ve yumuşayana kadar pişirin, bu konserve kullanmaktan çok daha uzun sürer.
Muhtemelen patatesler hala sıcakken giydirilmemişti - bu, chimichurri'den en fazla tadı aldıkları zamandı.
Evet, buzdolabında birkaç gün dayanır ve bekledikçe tadı da artar.
Por porción (320g) · 6 porciones totales
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