Houskove Knedliky checo (empanadillas de pan)

Acerca de esta receta

El Houskove Knedliky checo es un auténtico plato tradicional checo, conocido como bolas de masa de pan. Una masa de pan con levadura cubierta con pan en cubos, escalfada entera y en rodajas, el acompañamiento con almidón esencial de casi todos los estofados checos.\n\nLos Houskove knedliky son un componente fundamental de la cocina checa y se sirven junto con casi todos los principales platos con salsa, como la svickova y las gulas, y su textura ligera y esponjosa está diseñada específicamente para absorber ricos jugos y salsas.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica. y ofrece un sabor real y específico arraigado en la cocina casera checa, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.

Ingredientes

Sirve 8

• 500 gharina para todo uso
• 7 glevadura instantánea
• 1 cdtaazúcar
• 1 cdtasal marina fina
• 300 mlleche tibia
• 1huevo
• 150 gpan blanco duro o panecillos(cortar en cubos pequeños)

Instrucciones

1. 1

   hacer la masa

   Mezcle la harina, la levadura, el azúcar y la sal, luego agregue la leche tibia y el huevo hasta que se forme una masa suave. Amasar durante 8 minutos hasta que quede suave.

2. 2

   Doblar en cubitos de pan

   Incorpora suavemente el pan duro en cubos a la masa.

3. 3

   subir

   Cubra y deje reposar durante 1 hora hasta que doble.

4. 4

   Forma

   Dividir la masa en dos troncos, cada uno de unos 20 cm de largo, y dejar reposar durante 15 minutos.

5. 5

   cazar furtivamente

   Coloque con cuidado los troncos en una olla grande con agua apenas hirviendo, tápelos y escalfelos durante 20 a 25 minutos, volteándolos una vez a la mitad, hasta que estén bien cocidos.

6. 6

   Cortar y servir

   Retirar, pinchar con un tenedor o hilo para que suelte el vapor y cortar con un trozo de hilo o un cuchillo de sierra en rodajas. Sirva inmediatamente junto con un plato principal picante.

Variaciones

• •

  Una versión de bola de masa de papa reemplaza parte de la harina con puré de papa para obtener una textura diferente y más densa.

• •

  Algunos hogares agregan semillas de alcaravea a la masa para darle más sabor.

• •

  Sirva junto con svickova, gulas o cualquier otro plato checo con ricas salsas.

Almacenamiento

Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.

Preguntas frecuentes