Un pan plano redondo y masticable con un centro decorativo estampado y bordes inflados y ampollados, horneado tradicionalmente pegado a las paredes de un tandoor caliente.
El uzbeko non es un plato tradicional uzbeko real, conocido como pan redondo horneado en Tandoor. Un pan plano, redondo y masticable con un centro decorativo estampado y bordes inflados y ampollados, tradicionalmente horneado pegado a las paredes de un tandoor caliente.\n\nEl non (u obi non) es fundamental para la vida diaria y la cultura uzbeka, tan venerado que dejar caer un pedazo al suelo se considera tradicionalmente una falta de respeto, y se hornea en hornos tandoor que se encuentran en casi todos los vecindarios uzbekos.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sí solo. Méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico arraigado en la cocina casera uzbeka, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 8
Mezcle la harina, la levadura, el azúcar y la sal, luego agregue agua tibia y aceite hasta que se forme una masa suave y ligeramente pegajosa. Amasar durante 8 minutos hasta que quede suave.
Cubra y deje reposar durante 1 hora hasta que doble.
Divida la masa en 2 porciones y forme con cada una un disco redondo de unos 2 cm de grosor en los bordes pero más fino en el centro.
Con un chekich (sello de pan tradicional) o un tenedor, presione patrones decorativos en el centro más delgado de cada disco.
Deje reposar durante 15 minutos, unte con huevo batido si lo usa y espolvoree nigella o semillas de sésamo sobre el centro estampado.
Hornee en un horno muy caliente (250°C/480°F), idealmente sobre una piedra para pizza precalentada, durante 12 a 15 minutos hasta que los bordes estén inflados y profundamente dorados y el centro esté firme.
Ortasını, şişirilmiş dış kenardan belirgin şekilde daha ince yapın; bu, geleneksel olmayan şeklidir ve yumuşak bir orta ve keskin kenarlarla eşit şekilde pişmesine yardımcı olur.
Ortasını bir çatal o geleneksel bir çekiçi ile damgalamak, bu alanın pişirme sırasında çok fazla şişmesini önleyerek klasik şekli korur.
Tandırın yoğun, doğrudan ısısını taklit ederek, mümkünse önceden ısıtılmış bir pizza taşı o baş aşağı bir fırın tepsisi üzerinde pişirin.
Bazı evlerde kırıntıların daha yumuşak olması için su yerine biraz süt eklenir.
Çörek otu yerine kimyon tohumu içeren versiyonu da bazı bölgelerde gelenekseldir.
El software estándar ekmeği olarak plov o herhangi bir Özbek yemeğinin yanında servis yapın.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
El non (u obi non) es fundamental para la vida diaria y la cultura uzbeka, tan venerado que dejar caer un trozo al suelo se considera tradicionalmente una falta de respeto, y se hornea en hornos tandoor que se encuentran en casi todos los vecindarios uzbekos.
Hayır, önceden ısıtılmış pişirme taşı o ya çeliğe sahip çok sıcak bir geleneksel fırın, gerçek bir tandırla aynı dumanlı kömüre sahip olmasa da, oldukça yakın sonuçlar alır.
Hem görünüm dobladillo de pişirme sırasında nasıl şişeceğini kontrol etmek için ekmek dışı ekmeğin ortasına dekoratif desenler basmak için kullanılan geleneksel bir damgalama aracı.
Fırın muhtemelen Yeterince sıcak değildi - imza niteliğindeki şişkin, kabarmış kenarı oluşturmak için çok yüksek ısıya bağlı değil.
Por porción (110g) · 8 porciones totales
Pregúntele a nuestro asistente de cocina con IA cualquier cosa sobre esta receta: sustituciones, técnicas, escalado.
Chatea con AI Chef →Únete a la conversación
Inicia sesión para dejar un comentario y guardar tus recetas favoritas
¿Tienes comentarios o necesitas ayuda?
Leemos todos los correos y respondemos en 1–2 días hábiles.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos los derechos reservados.
