Una sopa picante y abundante de chucrut y salchicha ahumada cocinada a fuego lento con patatas, un alimento básico del invierno checo.
La Zelnacka checa es un plato tradicional checo conocido como sopa de chucrut con salchicha. Una sopa picante y sustanciosa de chucrut y salchicha ahumada cocinada a fuego lento con patatas, un alimento básico del invierno checo.\n\nZelnacka refleja la tradición checa de utilizar chucrut en conserva durante los meses de invierno, históricamente combinado con carnes ahumadas para crear una sopa abundante y económica para el clima frío.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico arraigado en la cocina casera checa, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 6
Caliente el aceite en una olla grande y cocine la cebolla hasta que esté suave, aproximadamente 8 minutos.
Agregue la harina y cocine por 1 minuto.
Añade el chucrut con un poco de su salmuera, las patatas, el agua o caldo, las semillas de alcaravea y las hojas de laurel. Llevar a fuego lento.
Cocine por 25 minutos hasta que las papas estén tiernas y los sabores se fundan.
Agregue la salchicha en rodajas y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que esté completamente caliente.
Sazone con sal, retire las hojas de laurel y sirva caliente con una cucharada de crema agria.
Tamamen atmak yerine, ekstra keskinlik ve derinlik için lahana turşusunun kendi salamurasının bir kısmını çorbada kullanın.
Tadına göre ekşiliği dengeleyin; özellikle keskinse lahana turşusunu önce kısaca durulayın.
Bu çorba ertesi gün tekrar ısıtılır ve lezzeti sıklıkla artar.
Daha zengin, daha geleneksel bir version için dilimlenmiş sosis yerine fume jambon ekleyin.
Bazı evlerde ekstra derinlik için biraz kimyon tohumu katkılı un eklenir.
Yanında koyu çavdar ekmeği ile servis yapın.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
Zelnacka refleja la tradición checa de utilizar chucrut en conserva durante los meses de invierno, históricamente combinado con carnes ahumadas para crear una sopa abundante y económica para climas fríos.
Evet, çok iyi bir şekilde yeniden ısıtılır ve buzdolabında bir gün dinlendirildikten sonra lezzeti sıklıkla derinleşir.
Kielbasa gibi sıkı bir tütsülenmiş sosis o Çek tütsülenmiş domuz sosisi en iyi tadı ve dokuyu verir.
Lahana turşusunu eklemeden önce kısa bir süre durulayın o ya salamurasından daha az kullanın, ardından gerekirse bir tutam şekerle ayarlayın.
Por porción (380g) · 6 porciones totales
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