Tortitas de patata rallada sazonadas con ajo y mejorana, fritas hasta que estén muy doradas y crujientes en los bordes, una comida callejera checa muy apreciada.
El bramborak checo es un auténtico plato tradicional checo, conocido como tortitas de patata crujientes con mejorana. Tortitas de patata rallada sazonadas con ajo y mejorana, fritas hasta que estén doradas y crujientes en los bordes, una popular comida callejera checa.\n\nBramborak ha sido un alimento básico de la cocina casera checa y de los puestos de mercado durante generaciones, y se distingue de tortitas de patata similares en toda Europa Central por su característico uso de mejorana seca y ajo en la masa.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico arraigado en el hogar checo. cocina, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 4
Ralla las patatas en trozos grandes y luego exprime la mayor cantidad de líquido posible con una toalla limpia.
Mezclar la patata rallada escurrida con los huevos, la harina, el ajo, la mejorana, la sal y la pimienta.
Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto.
Vierta la masa en la sartén para formar panqueques de unos 10 cm de ancho, aplánelos ligeramente y fríalos durante 4 minutos por cada lado hasta que estén profundamente dorados y crujientes.
Escurrir brevemente sobre toallas de papel.
Sirva inmediatamente mientras esté caliente y crujiente.
Rendelenmiş patatesi sert bir şekilde sıkın; fazla sıvı, bramborak'ın gevrek olmak yerine ıslak hale gelmesinin ana nedenidir.
Mercanköşk burada imza baharatıdır; diğer şifalı otların yerine cömertçe kullanın.
Hemen servis yapın; bunlar soğudukça ve kendi artık ısıları altında buharlaştıkça gevrekliklerini hızla kaybederler.
Ekstra zenginlik için hamura ince doğranmış pastırma ekleyin.
Bazı evlerde ekstra derinlik için mercanköşkün yanı sıra kimyon tohumu da eklenir.
Yanında ekşi krema o elma püresi ile servis yapın.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
Bramborak ha sido un alimento básico de la cocina casera checa y de los puestos de mercado durante generaciones, y se distingue de las tortitas de patata similares en toda Europa Central por su uso característico de mejorana seca y ajo en la masa.
Yeterli sıvı sıkılmamış veya karışımı bağlamaya Yetecek kadar yumurta ve un yok; daha fazla süzün ve bastırıldığında hamurun bir arada tutulup tutulmadığını kontrol edin.
Rendelenmiş patates oksitlendiği ve ne kadar uzun uzun süre beklerse o kadar fazla sıvı saldığı için kızartmadan hemen önce yapılması y iyisidir.
Kurutulmuş kekik y yakın alternatiftir, ancak mercanköşkün bu yemeğe geleneksel olan daha hafif, biraz daha tatlı bir tadı vardır.
Por porción (220g) · 4 porciones totales
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