Un rico paté de hígado de cerdo al horno con tocino, un aderezo smørrebrød muy apreciado que se sirve caliente con champiñones fritos.
El Leverpostej danés es un auténtico plato tradicional danés, conocido como paté de hígado al horno. Un rico paté de hígado de cerdo al horno con tocino, un popular aderezo smørrebrød que se sirve caliente con champiñones fritos.\n\nEl Leverpostej ha sido un alimento básico culinario danés desde que comenzó la producción industrial a principios del siglo XX, y sigue siendo uno de los aderezos más comunes que se encuentran en los hogares daneses, normalmente se come con pan de centeno casi todas las semanas.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece resultados. Sabor real y específico arraigado en la cocina casera danesa, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 8
Licue el hígado de cerdo, el lomo gordo y la cebolla en un procesador de alimentos hasta que quede suave.
Derrita la mantequilla, agregue la harina y cocine por 1 minuto, luego agregue gradualmente la leche y cocine a fuego lento hasta que espese.
Batir la mezcla de hígado con la salsa blanca espesa junto con los huevos, la sal, la pimienta de Jamaica y la pimienta hasta que quede suave.
Vierta la mezcla en un molde para pan untado con mantequilla y coloque las tiras de tocino encima.
Coloque el molde para pan en una fuente para hornear más grande llena de agua caliente y hornee a 160 ° C (325 ° F) durante 1 hora, hasta que cuaje y al insertar un cuchillo, éste salga limpio.
Deje enfriar, luego corte en rodajas y sirva caliente o a temperatura ambiente sobre pan de centeno con mantequilla, tradicionalmente cubierto con champiñones salteados o remolachas en escabeche.
Klasik ipeksi pate dokusu için karaciğer karışımını tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
Kurumasını o ya pıhtılaşmasını önlemek için pateyi hafif ve eşit bir şekilde pişirmek için su banyosunda (benmari usulü) pişirin.
Geleneksel olarak biraz sıcak olarak tüketilse de, y temiz kesimler için dilimlemeden önce patenin soğumasını bekleyin.
Bazı evlerde ekstra derinlik için karışıma biraz brendi o porto şarabı eklenir.
Klasik smørrebrød sunumu için üzerine kızarmış mantar and çıtır domuz pastırması ekleyin.
Daha hafif bir versiyonda, daha hafif bir tat için domuz ciğeri yerine tavuk ciğeri kullanılır.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
Leverpostej ha sido un alimento básico culinario danés desde que comenzó la producción industrial a principios del siglo XX, y sigue siendo uno de los aderezos más comunes que se encuentran en los hogares daneses, y generalmente se come con pan de centeno casi todas las semanas.
Sin embargo, buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir and ayrıca dilimlenmiş oya bütün olarak birkaç ay dondurulabilir.
Karaciğer karışımı muhtemelen Yeterince iyice harmanlanmamıştır; diğer bileşenlerle birleştirmeden önce tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar işleyin.
Tereyağlı koyu çavdar ekmeği üzerinde sotelenmiş mantar, çıtır domuz pastırması o ya pancar turşusu y klasik eşleşmelerdir.
Por porción (140g) · 8 porciones totales
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