Empanadas de hojaldre crujientes y hojaldradas rellenas de manzana cortada en cubitos y pasas condimentadas con canela, una delicia muy apreciada en las ferias holandesas.
Appelflappen es un plato holandés tradicional y real, conocido como empanadillas holandesas de manzana. Empanadas de hojaldre crujientes y hojaldradas rellenas de manzana cortada en cubitos y pasas condimentadas con canela, una delicia muy apreciada en las ferias holandesas.\n\nLos Appelflappen son una delicia tradicional holandesa de comida callejera y ferial, que a menudo se vende en los mercados de Sinterklaas y en las ferias de invierno, y están hechos de simple hojaldre relleno con una compota de manzana que recuerda las tradiciones más amplias de horneado de manzanas del país.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico arraigado en la cocina casera holandesa, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 8
Combine la manzana cortada en cubitos, el azúcar, la canela, el jugo de limón, las pasas y la maicena en un tazón, revolviendo para cubrir uniformemente.
Cocine la mezcla de manzana en una sartén a fuego medio durante 5 minutos hasta que se ablande un poco y el jugo se espese; dejar enfriar por completo.
Estirar el hojaldre y cortarlo en cuadrados o círculos grandes, de unos 12 cm de ancho.
Coloque una cucharada de relleno de manzana enfriado en el centro de cada trozo de masa.
Doble la masa en forma de triángulo o media luna, presionando los bordes firmemente para sellar y engarce con un tenedor.
Pincelar con huevo batido, espolvorear con azúcar gruesa, hacer un pequeño corte en la parte superior para que salga vapor y hornear a 200°C (400°F) durante 20 a 25 minutos hasta que esté profundamente dorado e inflado.
Elma dolgusunu birleştirmeden önce tamamen soğutun; sıcak doldurma, hamur işinin içindeki tereyağını eritir ve düzgün şekilde kabarmasını önler.
Kenarlarını sıkıca kapatın y bir çatalla kıvırın, aksi takdirde pişirme sırasında dolgu dışarı akacak and yanacaktır.
Su bir cironun üst kısmında küçük bir buhar deliği kesin, böylece biriken buhar hamur dikişlerini patlatmaz.
Daha zengin bir versiyon için elma dolgusunun yanına bir kaşık dolusu kalın vanilyalı muhallebi ekleyin.
Bazı fırınlar dolgu için elma ve armut karışımı kullanır.
Kaba şeker yerine sadece pudra şekeri serpilmiş bir version, daha hafif bir son dokunuştur.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
Los Appelflappen son una delicia tradicional holandesa de comida callejera, que a menudo se vende en los mercados de Sinterklaas y en las ferias de invierno, y están hechos de un simple hojaldre relleno con una compota de manzana que recuerda las tradiciones más amplias de horneado de manzanas del país.
Incluso, pero Hollanda fırınlarında bile standart bir uygulamadır; yalnızca yuvarlamadan ve kesmeden önce tamamen çözülmüş ve esnek olduğundan emin olun.
Kenarlar Yeterince sıkı kapatılmamış o dolgu çok ıslak; hamuru doldurmadan önce iyice soğutun ve fazla sıvıyı boşaltın.
Evet, pişmemiş ciroları birkaç saat boyunca toplayın ve soğutun oya bir aya kadar dondurun; Dondurulmuş haldeyken birkaç dakika daha pişirin.
Por porción (120g) · 8 porciones totales
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