Dutch Gehaktballen (albóndigas holandesas en salsa)

Acerca de esta receta

El Gehaktballen holandés es un plato auténtico y tradicional holandés, conocido como albóndigas holandesas en salsa. Grandes albóndigas de carne molida, suavemente condimentadas, estofadas en una rica salsa, un plato holandés por excelencia para la cena dominical.\n\nLos Gehaktballen son un alimento básico de la cocina casera holandesa diaria, históricamente elaborados con carne molida estirada con pan rallado y huevo para alimentar a una familia de manera asequible, servidos junto con estampillas o papas en la cena tradicional holandesa.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico. en cocina casera holandesa, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.

Ingredientes

Sirve 4

• 600 gcarne molida
• 1cebolla amarilla(finamente rallado)
• 1 tazapan rallado
• 1huevo
• 2 cdaleche entera
• 1 cdtasal marina fina
• 0.5 cdtanuez moscada molida
• 0.25 cdtapimienta negra
• 3 cdamantequilla(para freír)
• 2 cdaharina para todo uso
• 400 mlcaldo de carne
• 1 cdasalsa de soja

Instrucciones

1. 1

   Remojar el pan rallado

   Agrega el pan rallado a la leche y déjalo reposar durante 5 minutos para que se ablande.

2. 2

   Mezclar las albóndigas

   Combine la carne molida, la cebolla rallada, el pan rallado remojado, el huevo, la sal, la nuez moscada y la pimienta, mezclando suavemente hasta que estén combinados.

3. 3

   Forma

   Forme 8 albóndigas grandes con la mezcla.

4. 4

   Marrón

   Derrita la mantequilla en una sartén amplia y dore las albóndigas por todos lados a fuego medio, aproximadamente 10 minutos en total.

5. 5

   hacer la salsa

   Retire las albóndigas, mezcle la harina con la grasa de la sartén y luego agregue gradualmente el caldo de res y la salsa de soja.

6. 6

   terminar

   Regrese las albóndigas a la salsa, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que estén bien cocidas y la salsa se espese. Sirva caliente con estampilla o papas.

Variaciones

• •

  Una mezcla de carne molida de res y cerdo da como resultado una albóndiga un poco más suave y jugosa.

• •

  Agregue un chorrito de salsa inglesa a la salsa para darle más profundidad.

• •

  Sirva con puré de manzana a un lado, una combinación tradicional holandesa que agrega dulzura.

Almacenamiento

Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.

Preguntas frecuentes