Trozos de injera mezclados con salsa berebere, cebolla y mantequilla clarificada, una forma satisfactoria de utilizar el pan del día anterior para el desayuno.
El abeto es la respuesta práctica de Etiopía al uso de los restos de injera, partiendo el pan del día anterior en trozos pequeños y mezclándolo con una salsa berebere especiada hasta que cada trozo esté cubierto y ligeramente ablandado. La salsa en sí es simple, hecha con cebolla salteada cocinada con niter kibbeh y especia berbere, la misma base que se encuentra en muchos guisos etíopes pero que se usa aquí para darle sabor al pan en lugar de carne o lentejas. Servido caliente para el desayuno, a veces con una cucharada de yogur o un huevo frito encima, el abeto convierte lo que de otro modo sería pan duro en un comienzo del día genuinamente reconfortante y sabroso.
Sirve 4
Derrita niter kibbeh o mantequilla en una sartén y cocine la cebolla hasta que se ablande, aproximadamente 8 minutos.
Agregue el ajo y la especia berebere y cocine durante 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agregue agua y sal y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos para combinarlos y formar una salsa fina y especiada.
Agregue los trozos de injera y revuélvalos para cubrirlos bien con la salsa.
Mezcle la injera con cuidado pero con cuidado; debe absorber la salsa y ablandarse un poco sin convertirse en papilla.
Cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo, hasta que la injera haya absorbido la salsa y esté completamente caliente.
Sirva caliente, cubierto con un huevo frito si lo desea.
Gerçekten bir günlük enjeksiyon kullanın; taze, çok yumuşak injera sosla karıştırıldığında çok kolay parçalanıyor.
Ekmeği yavaşça ama iyice atın, böylece her parça lapa haline gelmeden kaplanır.
Bu yemeğin müstehcenliği haneye göre önemli ölçüde değiştiği için berberi ısı tercihinize göre ayarlayın.
Üstüne biraz yoğurt eklemek, baharatlı ekmeğe serinletici bir kontrast verir.
Doğrudan köknarın içine karıştırılmış çırpılmış yumurta içeren versiyonu daha doyurucu bir kahvaltı sağlar.
Bazı haneler, fazladan malzeme sağlamak için önceki yemeğin güvecinden kalan etleri ekliyor.
Es mejor comerlo fresco; Las sobras se mantienen refrigeradas durante un día y se vuelven a calentar en una sartén con un chorrito de agua para que se vuelvan a aflojar.
El abeto se desarrolló como una forma práctica de utilizar los restos de injera en los hogares etíopes, lo que refleja una sabiduría culinaria más amplia de transformar el pan de ayer en un plato nuevo y sabroso en lugar de desperdiciarlo.
Yapabilirsiniz, ancak sosla karıştırıldığında daha kolay dağılır; biraz bayat olan injera şeklini daha iyi korur.
Si tiene alguna pregunta sobre el producto, no dude en contactarnos.
Enjektör muhtemelen çok tazeydi ya da çok sert bir şekilde atılmıştı; nazikçe kullanın ve en az bir günlük ekmek kullanın.
Por porción (220g) · 4 porciones totales
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