Bofrot ghanés (bolas de masa frita dulce)

Acerca de esta receta

El bofrot ghanés es un plato tradicional ghanés real, conocido como bolas de masa frita dulce. Bolas de masa fritas, suaves y esponjosas, con un sabor ligeramente dulce, parecido a un donut, un apreciado desayuno y refrigerio en Ghana.\n\nEl bofrot, también conocido como hojaldre en Nigeria, es una delicia compartida en África Occidental; su sencilla masa con levadura frita en esferas doradas, históricamente vendida por vendedores ambulantes y un desayuno casero común de fin de semana en toda Ghana.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece resultados reales y específicos. sabor arraigado en la cocina casera de Ghana, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.

Ingredientes

Sirve 10

• 500 gharina para todo uso
• 100 gazúcar
• 10 glevadura instantánea
• 0.5 cdtasal marina fina
• 0.5 cdtanuez moscada molida
• 350 mlagua tibia
• 1 Laceite neutro(para freír)
• 3 cdaazúcar en polvo(opcional, para terminar)

Instrucciones

1. 1

   hacer la masa

   Batir la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la nuez moscada, luego batir gradualmente en agua tibia hasta que se forme una masa espesa, suave y que se pueda verter.

2. 2

   Descansa y levántate

   Cubra y deje que la masa crezca en un lugar cálido durante 1 hora hasta que doble y burbujee.

3. 3

   Calentar el aceite

   Calienta el aceite a 175°C (350°F) en una olla profunda.

4. 4

   freír

   Con la mano o una cuchara mojada en agua, coloque pequeñas porciones redondeadas de la masa directamente en el aceite caliente y fría en tandas durante 3 a 4 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén profundamente doradas y bien cocidas.

5. 5

   Drenar

   Escurrir sobre toallas de papel.

6. 6

   servir

   Sirva caliente, espolvoreado con azúcar en polvo si lo desea, idealmente el mismo día para obtener la mejor textura.

Variaciones

• •

  Agregue puré de plátano maduro a la masa para obtener una versión naturalmente más dulce y afrutada.

• •

  Algunas familias añaden un puñado de pasas a la masa.

• •

  Sirva junto con maní tostado o con una bebida caliente para un desayuno tradicional.

Almacenamiento

Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.

Preguntas frecuentes