Bolas de masa fritas, suaves y esponjosas, con un sabor ligeramente dulce, parecido a un donut, un apreciado desayuno y merienda de Ghana.
El bofrot ghanés es un plato tradicional ghanés real, conocido como bolas de masa frita dulce. Bolas de masa fritas, suaves y esponjosas, con un sabor ligeramente dulce, parecido a un donut, un apreciado desayuno y refrigerio en Ghana.\n\nEl bofrot, también conocido como hojaldre en Nigeria, es una delicia compartida en África Occidental; su sencilla masa con levadura frita en esferas doradas, históricamente vendida por vendedores ambulantes y un desayuno casero común de fin de semana en toda Ghana.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece resultados reales y específicos. sabor arraigado en la cocina casera de Ghana, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 10
Batir la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la nuez moscada, luego batir gradualmente en agua tibia hasta que se forme una masa espesa, suave y que se pueda verter.
Cubra y deje que la masa crezca en un lugar cálido durante 1 hora hasta que doble y burbujee.
Calienta el aceite a 175°C (350°F) en una olla profunda.
Con la mano o una cuchara mojada en agua, coloque pequeñas porciones redondeadas de la masa directamente en el aceite caliente y fría en tandas durante 3 a 4 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén profundamente doradas y bien cocidas.
Escurrir sobre toallas de papel.
Sirva caliente, espolvoreado con azúcar en polvo si lo desea, idealmente el mismo día para obtener la mejor textura.
Hamurun kabarcıklanıp iki katına çıkana kadar tamamen kabarmasını bekleyin; bofrot'a karakteristik hafif, havadar iç mekanını veren şey budur.
Sabit, orta dereceli bir yağ sıcaklığında kızartın; çok sıcak, yoğun merkezi pişmeden dışarıyı yakar.
Tüm partiyi kızartmadan önce, tamamen piştiğini doğrulamak için önce bir topu keserek test edin.
Doğal olarak daha tatlı, daha meyveli bir version için hamura olgun muz puresi ekleyin.
Bazı hanelerde hamura bir avuç kuru üzüm eklenir.
Geleneksel bir kahvaltı eşleştirmesi için kavrulmuş fıstıkların yanında oya sıcak bir içecekle servis yapın.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
El bofrot, también conocido como hojaldre en Nigeria, es una delicia compartida en África Occidental, su sencilla masa con levadura frita en esferas doradas, históricamente vendida por vendedores ambulantes y un desayuno casero común de fin de semana en toda Ghana.
Yağ muhtemelen çok sıcaktı, ortası pişmeden önce dışını kızartıyordu; sıcaklığı biraz düşürün y biraz daha uzun süre kızartın, önce bir tane deneyin.
Yapıldığı gün, kabardıktan hemen sonra kızartılması y iyisidir, çünkü çok uzun uzun süre bekletilirse havadarlığının bir kısmını kaybeder.
Bunlar aslında farklı bölgesel isimler altında aynı yemektir; Batı Afrika'da yaygın olan basit, tatlı, derin yağda kızartılmış mayalı hamur topu.
Por porción (70g) · 10 porciones totales
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