Bourekas israelíes (pasteles hojaldrados rellenos de queso)

Acerca de esta receta

Las Bourekas israelíes son un plato tradicional israelí real, conocido como hojaldres rellenos de queso. Triángulos de hojaldre dorados y hojaldrados rellenos con una mezcla salada de queso feta y papa, cubiertos con semillas de sésamo, un popular refrigerio de café israelí.\n\nLos bourekas reflejan la herencia culinaria judía sefardí y balcánica traída a Israel, particularmente de las comunidades judías turca y búlgara, y desde entonces se han convertido en uno de los pasteles cotidianos más comunes que se venden en las panaderías israelíes.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico. tiene sus raíces en la cocina casera israelí, no es un sustituto genérico de un término de búsqueda.

Ingredientes

Sirve 8

• 500 ghojaldre(comprado en la tienda, descongelado)
• 300 gqueso feta(se desmoronó)
• 200 gpuré de patatas
• 1huevo(para llenar)
• 2 tbspeneldo fresco picado
• 1huevo(batido, para lavar huevo)
• 3 tbspsemillas de sésamo

Instrucciones

1. 1

   hacer el relleno

   Combine el queso feta desmenuzado, el puré de patatas, el huevo y el eneldo hasta que estén bien mezclados.

2. 2

   cortar la masa

   Estirar el hojaldre y cortarlo en cuadrados o triángulos de unos 12 cm de ancho.

3. 3

   Rellenar

   Coloque una cucharada del relleno de papa feta en el centro de cada trozo de masa.

4. 4

   Doblar y sellar

   Dobla la masa formando un triángulo, presionando los bordes firmemente para sellar completamente.

5. 5

   arriba

   Colocar los pasteles rellenos en una bandeja forrada, untar con huevo batido y espolvorear generosamente con semillas de sésamo.

6. 6

   hornear

   Hornee a 190°C (375°F) durante 22 a 25 minutos hasta que estén profundamente dorados e inflados.

Variaciones

• •

  Ispanak ve beyaz peynir dolgusu başka bir klasik bourekas çeşididir.

• •

  Bazı fırınlar daha basit ve daha yumuşak bir version için yalnızca patates içeren bir dolgu kullanır.

• •

  Farklı bir geleneksel garnitür için üstüne siyah susam oya çörek otu tohumu ekleyin.

Almacenamiento

Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.

Preguntas frecuentes