Un plato rústico y tibio de garbanzos aderezados con tahini, parcialmente enteros y rociados con aceite de oliva, pimentón y limón.
El hummus israelí con garbanzos calientes y tahini es un plato tradicional israelí real, conocido como Musabaha. Un plato cálido y rústico de garbanzos aderezados con tahini, parcialmente enteros y rociados con aceite de oliva, pimentón y limón.\n\nMusabaha es un plato tradicional levantino estrechamente relacionado con el hummus, pero que se sirve caliente con garbanzos enteros en lugar de mezclados completamente, y se disfruta ampliamente en todo Israel como un abundante desayuno o entrante.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico arraigado en el hogar israelí. cocina, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 4
Licue dos tercios de los garbanzos tibios con tahini, jugo de limón, ajo y sal hasta que quede suave, agregando un chorrito del líquido de cocción de los garbanzos si es necesario para que se suelten.
Mantenga los garbanzos restantes enteros y calientes para incorporarlos y darles textura.
Extienda la mezcla en un tazón ancho y poco profundo, luego esparza los garbanzos enteros reservados por encima.
Rocíe generosamente con aceite de oliva y espolvoree con pimentón.
Cubra con perejil fresco.
Sirva inmediatamente mientras aún esté caliente, con pan de pita tibio para servir.
Bu yemeği sıcak olarak servis edin; bu, estándar soğuk humustan y önemli farkıdır; nohutlar servis edilmeden hemen önce taze pişirilmeli veya yeniden ısıtılmalıdır.
Musabaha'nın karakteristik rustick dokusu için her şeyi pürüzsüz bir şekilde karıştırmak yerine bir miktar bütün nohut ayırın.
Nohutun yanında baskın lezzet olduğu için kaliteli tahin kullanın.
Daha baharatlı bir versiyon için bir kaşık dolusu harissa o acı sos ekleyin.
Daha doyurucu bir kahvaltı sunumu için üzerine rafadan yumurta ekleyin.
Ekstra zenginlik ve çıtırlık için üzerine kızarmış çam fıstığı ekleyin.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
Musabaha es un plato tradicional levantino estrechamente relacionado con el hummus, pero que se sirve caliente con garbanzos enteros en lugar de mezclarlos completamente suaves y se disfruta ampliamente en todo Israel como un abundante desayuno o entrante.
Evet, kullanmadan önce süzün ve bir miktar suyla hafifçe ısıtın, çünkü bu yemeğin sıcak servis edilmesi, karakteri açısından çok önemlidir.
Musabaha, her şeyi tamamen pürüzsüz bir şekilde karıştırmak yerine bazı nohutları bütün olarak tutar ve geleneksel olarak soğuk yerine sıcak olarak servis edilir.
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Por porción (220g) · 4 porciones totales
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